一口旬味拾回村落日常心！嘉義青創「微田農場」發表雙涵村故事料理

(中央社訊息服務20261010 10:02:45)嘉義縣政府勞工暨青年發展處輔導的青年創業團隊「微田農場」，9日在六腳鄉舉辦了一場別開生面的「雙涵村旬味故事發表會」，以「一口旬味，拾回村落的日常」為核心，發表由團隊深度田調村落長輩採集而來的農村飲食記憶。

現場呈現多道融合地方情感的特色菜餚，吸引社區長輩與跨世代家庭參與，透過味覺與影像故事，讓長輩重新成為地方文化的主人，也創造世代交流的珍貴契機，更展現青創團隊深耕在地與推動村落文化傳承的精神。

本次由微田農場主理人黃冠祥與張穎佳夫妻發起，當初因育兒考量移居回嘉義六腳，投入有機蘆筍栽培。在地方定居與創業後，穎佳認知到在地產業與村落連結的必然性，他們不只專注在農田，也開始走進村落，與長輩對談、尋找村落資料、記錄快要被遺忘的故事，而這場活動的主角即是這群奉獻了一生的村落長輩，藉料理與故事搭建一座橋樑，讓久未深入對話的子孫重新與長輩連結。

張穎佳表示，身為農一代創業，初期常面臨人脈與在地認同的挑戰。有幸獲得嘉義縣政府青年創業獎勵補助計畫的支持，不僅獲得資金與創業資源協助，因縣府對計畫的認同，大幅提升了地方長輩與合作單位的信任感，進而將村落的生命故事採集下來，並催生了今天的發表會，盼讓村落活絡、青年回流成為是指日可待的事。

勞青處長陳奕翰說，看到微田農場將原本看似單純的食農成果，轉化為深具文化價值與溫度的地方餐桌，令人相當感動。不僅完美呈現了嘉義返鄉青年扎根在地、跨域串聯的生命力，更透過創新的策展形式與地方進行深度對話，是青創團隊翻轉在地、回饋社會的優質典範。

今年9月至12月期間，微田農場於嘉義縣六美國小推動「永續農業之BD堆肥製作計畫」，帶領全校師生收集校園落葉與雜草，透過生物動力（BD）配方轉化為高品質有機堆肥，並運用於校園生態菜園，採收安心無毒蔬果供師生享用，在校園打造零廢棄循環模式，更藉由深化食農與環境教育，提升學生核心素養。

促成本次活動特別感謝：侯清溪、陳高山、陳慶川、陳鶴松、黃素貞、陳貴米、鄧春勸、曾腰、侯蕊、陳美花、黃愛珠、陳淑華、陳金和、黃囲、塵泥、陳秀霞及侯青松，以上長輩無私提供資訊。