從餐桌認識7大族群文化！臺東縣2026「部落米其林 • 星級饗宴」原民飲食文化嘉年華

【記者 朱達志／台東 報導】臺東縣政府教育處於今(6)日、明一連兩天，在臺東市新生廣場及國立臺東大學臺東校區演藝廳辦理「臺東縣2026『部落米其林‧星級饗宴』原民飲食文化嘉年華」。今年以「飲食文化」為主題，由縣內20所代表學校共同呈現臺東7大原住民族群的文化特色與教育成果，透過原住民族教育成果展、飲食文化體驗、典範人物座談及教育論壇等多元活動，展現臺東多元族群的飲食智慧與文化內涵，讓民眾從飲食認識不同族群的生活方式與文化特色，感受原住民族教育與文化傳承的豐富成果。

縣長饒慶鈴表示，臺東擁有豐富多元的原住民族文化，各族群的傳統飲食蘊含著祖先與土地共生的生活智慧，也是文化傳承的重要媒介。縣府持續推動原住民族教育，鼓勵學校結合部落文化、在地資源與生活經驗，將族群歷史、傳統知識與文化特色融入課程，讓學生在學習過程中認識自身文化，也理解與尊重不同族群的文化價值。期盼透過本次活動，讓各族群獨特的飲食文化被更多人看見，也展現臺東原住民族教育扎根校園的成果。

成果展以臺東7大原住民族群為主軸，由17所代表學校呈現不同族群的傳統飲食、文化故事及在地知識，展現各校結合族群文化與課程教學的多元實踐。透過傳統食材認識、飲食技藝探索及文化體驗，讓學生從生活經驗中理解族群文化與土地的關係，也藉由學校與部落耆老、文化工作者的合作，將傳統智慧融入學習活動。各族群教育成果的交流與展示，不僅呈現臺東原住民族文化的多樣性，也讓民眾看見文化教育在校園中的具體實踐。

活動首日（11月6日）於新生廣場舉辦原民飲食文化嘉年華及開幕晚會，邀請部落學校與在地團體透過樂舞演出，呈現原住民族文化與土地、生活之間的深厚連結，並結合各族群教育成果展示及飲食體驗，帶領民眾感受原民文化的獨特魅力。下午於國立臺東大學臺東校區演藝廳舉辦典範人物座談，邀請歌手、自媒體創作者Ponay卜耐，以及自媒體創作者、主持人瑞莎，分享成長歷程與生命經驗，鼓勵學生與青年認識自我、肯定自身文化背景，勇於展現個人特色。

第二天持續於新生廣場辦理原民飲食文化嘉年華及原民教育特展，並於國立臺東大學臺東校區演藝廳舉辦教育論壇，邀請原住民族文化教育工作者及不同世代的族群飲食文化推動者共同參與，探討傳統飲食文化的保存、傳承與創新，透過經驗交流促進教育現場與部落文化的對話，探索原住民族文化融入課程與生活的多元可能。

活動現場亦邀請部落耆老與廚藝達人分享醃製、燻烤、石煮等傳統飲食技藝，並介紹小米、紅藜、野菜等在地特色作物與友善耕作理念，呈現原住民族與環境共生的飲食智慧。現場另規劃闖關集章體驗，民眾只要持闖關卡完成七大族群及原教特展展攤的互動任務，集滿印章即可兌換限量原鄉特色紀念品，邀請大小朋友透過互動體驗，認識不同族群的飲食特色與文化內涵。

臺東縣政府教育處表示，原住民族飲食文化不僅是食材與料理技藝的展現，更承載著族群歷史、傳統知識與生活智慧。本次活動以7大族群的文化特色為核心，結合學校教育成果與部落文化資源，讓傳統知識透過課程學習、實作體驗及跨世代交流持續傳承，也讓社會大眾更加認識臺東多元族群的文化價值。期盼藉由嘉年華促進學校與部落的交流合作，深化原住民族文化教育，讓不同族群的文化特色在教育與生活中持續展現，成為臺東珍貴的文化與教育資產。（照片記者朱達志翻攝）