從鮮果土雞到創意加工美食　高雄農產進軍國際食品展展現品牌實力

記者鍾和風/高雄報導

2026高雄國際食品展於10月22日至25日在高雄展覽館登場，高雄市政府農業局集結17家在地農會、合作社、農場及農產品牌，以「高雄首選」共同品牌展現高雄農業的多元實力，展出新鮮蔬果、蜂蜜、酪梨、土雞，以及果乾、冷凍食品等特色好物。展覽期間每日安排高雄綠色友善餐廳主廚帶來不同主題的創意料理秀，邀請民眾逛展、品嚐在地美味，感受從產地到餐桌的豐富魅力。

高雄農產種類豐富，番石榴、蜜棗及玉荷包荔枝產量均位居全臺第一。為提升農產品附加價值，農業局持續輔導農民發展農產加工、品牌行銷及多元銷售通路，並透過「高雄首選」共同品牌與電商平台，讓更多優質農產品被看見、買得到。此次參展陣容涵蓋高雄各地農業團體與特色品牌，從新鮮食材到創意加工產品，呈現高雄農業在生產、加工及品牌行銷上的完整能量。

參展產品各具特色。旗山卡多農場導入智慧灌溉及友善耕作，並取得草鴞友善認證，帶來新鮮酪梨、酪梨冰淇淋及冷凍酪梨塊；淨安牧場從飼養、屠宰到分切建立完整產業鏈，以取得產銷履歷驗證的黑羽土雞展現品質管理成果。悠綠客檸檬結合AI分級、冷鏈保鮮及自動化技術，推出鮮果、冷凍檸檬汁與IQF檸檬切片，拓展檸檬產品的多元應用。

湖內區農會則以蒲燒鰻、蒲燒虱目魚肚展現地方特色；創世紀有機農場結合有機友善農法與智慧栽培，推出季節葉菜及帶殼玉米筍；加洲果菜運銷合作社從生鮮蔬菜進一步拓展至蔬菜脆片、芭樂脆片及冷凍乾燥水果，展現農產加工的多元可能。透過不同產地、品項與加工方式的呈現，讓民眾看見高雄農產品從田間生產到產品開發的豐富成果。

除了特色農產展售，展場每日也規劃不同主題的料理展演，邀請高雄市綠色友善餐廳「有美蔬齋」、「all‘Onda浪。義大利慢食廚房」、「EL・LE Dining雅樂」及高雄翰品酒店行政主廚，運用高雄在地食材發揮創意廚藝，將優質農產品轉化為一道道美味料理，讓民眾透過現場示範與品味體驗，從不同角度認識高雄農產的特色與潛力。

農業局長姚志旺表示，優質農產品除了仰賴良好的生產技術，也需要透過品牌、加工及通路共同加值。此次集結高雄各地農會、合作社、農場及特色品牌參展，不僅讓民眾認識高雄農業的多元成果，也為農民與通路業者創造交流合作機會。未來農業局將持續協助農業團體開發特色產品、提升品牌形象及拓展銷售通路，讓更多高雄好物走進市場，持續擦亮「高雄首選」品牌。

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