日本帆立貝對台出口10年成長4倍　首登高雄國際食品展搶攻台灣市場

日本帆立貝在台灣市場持續受到青睞！隨著台灣消費者對日本食材的需求成長，日本產帆立貝對台出口額也持續攀升。根據台灣農業部統計農産品貿易資料2025年1月至12月查詢數據顯示（註一），台灣帆立貝進口總額中，約8成來自日本，顯示日本產帆立貝在台灣進口市場的重要地位。除了日式料理常見的生魚片，鮮甜飽滿的日本帆立貝透過鐵板燒、酥炸等不同烹調方式，也能展現各具特色的風味與口感。為讓更多台灣消費者認識日本產帆立貝的多元吃法，一般社團法人日本帆立貝出口振興協會（J-HOTATE Association）將於10月22日至25日首度參加「2026年高雄國際食品展（Kaohsiung Food Show）」，透過現場料理試吃與商務洽談，向台灣餐飲及流通業者推廣日本產帆立貝的多元魅力。現場也將同步推出鐵板燒、酥炸、水煮以及生魚片等4種料理試吃方式，一同感受日本產帆立貝的美味。

鮮甜又營養！日本帆立貝高蛋白、低脂肪　對台出口額10年成長4倍

日本產帆立貝以鮮甜風味、飽滿口感及優良品質受到國際市場青睞。主要產地集中於北海道、青森、岩手及宮城等地，受惠於寒流帶來的豐富海洋營養，當地擁有適合帆立貝生長的自然環境，並透過兼顧環境的養殖與捕撈方式，維持全年穩定的產量供應。由於漁港鄰近港口，帆立貝捕撈上岸後便能迅速加工及急速冷凍，有助於保留食材的鮮度與品質。完善的產地與加工條件，也讓日本發展出以生食方式品嚐帆立貝的飲食文化！此外，帆立貝具有高蛋白、低脂肪的特性，並含有維生素B1、牛磺酸等營養成分，讓消費者在享受美味之餘，也有更多元的食材選擇。而根據日本農林水產省統計（註二），2025年日本產帆立貝對台出口額達133億日圓，不僅創下歷史新高，相較2015年更是成長約4倍，也反映日本產帆立貝在台灣市場的發展趨勢。

日本帆立貝美味再升級！4種料理高雄登場　搶攻年底餐飲商機

日本帆立貝除了生食吃法外，還能變化出哪些美味料理？此次一般社團法人日本帆立貝出口振興協會（J-HOTATE Association）首度參展2026年高雄國際食品展，更特別準備4種不同風味的帆立貝料理，包括保留食材原有風味的「生食等級帆立貝」、透過鐵板加熱呈現不同香氣與口感的「鐵板燒帆立貝」、外層酥脆的「炸帆立貝」，以及透過簡單川燙、呈現食材鮮甜風味的「水煮小帆立貝」，讓參觀者一次認識日本帆立貝的多元吃法與應用優勢。適逢年底尾牙及農曆新年年菜的食材採購規劃期，協會也希望藉由此次參展，向餐廳、飯店及零售流通業者介紹帆立貝的料理應用與產品特色，進一步拓展南台灣市場的合作機會。展覽將於10月22日至25日在高雄展覽館舉行，攤位編號為S2406，現場亦設有商談區，期望透過此次2026年高雄國際食品展，讓更多台灣業者認識日本產帆立貝的品質與多元應用，掌握年末及春節餐飲市場商機，並進一步深化台日食品產業的交流與合作。

【展覽資訊】

展覽名稱：2026年高雄國際食品展

攤位編號：S2406

展覽期間：2026年10月22日（四）～25日（日）

展覽時間：10:00～18:00（最後一日至17:00）

展覽地點：高雄展覽館（高雄市前鎮區鎮北里成功二路39號）

主辦單位：經濟部國際貿易署
執行單位：中華民國對外貿易發展協會（TAITRA）
資訊來源(官網)：https://www.foodkh.com.tw/zh-tw/menu/BB531CDF93C0C873D0636733C6861689/info.html

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