一席宴看見企業待人的厚度：歐華酒店以粵菜底蘊，款待團隊一年的付出

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】企業尾牙的分量，在於讓一年的付出被看見。菜餚是否用心、空間是否合宜、賓客能否自在交談，都傳遞著企業對人的重視。歐華酒店推出2026年尾牙、2027年春酒宴席，結合歐華軒經典粵菜、多元宴會空間與地中海牛排館包場服務，回應不同規模的聚餐需求。當感謝落實為周到的款待，一場歲末聚會，也就成為凝聚認同、迎向新年的起點。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.10.22)

 讓款待有分量，先從餐桌上的真功夫開始

尾牙與春酒，是企業文化被具體感受的時刻。平日所說的「重視人才」，需要在安排裡得到回應；一道菜的溫度、一段從容交談的時間，都能讓感謝更真切。

歐華軒以經典粵菜鋪陳宴席，從「吉品鮑魚佛跳牆」、龍虎斑料理，到部分菜單安排的「古法家鄉鹽焗雞」，透過湯底、食材與火候的講究，讓豐盛有內容，也讓團聚值得細細品味。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.10.22)

 一盅佛跳牆，盛得下歲末團圓的期待

熱湯分入碗中，往往也是一桌人共享暖意的開始。「吉品鮑魚佛跳牆」以多款珍材搭配高湯慢煨，呈現醇厚而富層次的風味。其可貴之處，在於食材經時間交融，仍能各有滋味、彼此成全。

歐華酒店過往年菜外帶產品中的佛跳牆，曾獲年代MUCH電視台「年菜極品佳賞獎」，為品牌的節慶料理積累留下註腳。龍虎斑則依不同菜單，以古法蒸製、清蒸或松茸麒麟等方式呈現。從濃醇湯韻轉入魚鮮的細緻，讓整席菜餚有了起伏。

 經典菜餚的可貴，在於熟悉之中仍有講究

宴席的記憶，也來自令人親切的經典滋味。部分菜單中的「古法家鄉鹽焗雞」，選用約1.8公斤全雞，以秘調滷汁醃浸，經風乾與特殊烹製，呈現金黃外皮、脆口口感與鮮嫩肉質。

一道便於分享、風味熟悉的雞料理，讓不同世代的賓客都能找到用餐的愉悅。海鮮珍饈之外，這份踏實的滿足，也是一桌好宴不可忽略的體貼。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.10.22)

多年粵菜歷練，落實在一席菜餚的整體安排

來自廣東的歐華軒主廚卓漢騰，累積多年粵菜烹調經驗，重視食材品質、湯底與火候。宴席考驗的，還有菜序濃淡、海鮮與肉類搭配，以及出菜與活動的配合。

歐華軒透過海鮮、鮑魚、參肚、煲湯、燒臘及甜品等組合，規劃多元菜單，代表菜色包括「吉品鮑魚佛跳牆」、「松茸麒麟龍虎斑」與「上湯龍蝦伊麵」，實際內容依所選方案為準。選席的關鍵，是讓預算、團隊期待與用餐體驗取得合宜平衡。

空間安排得宜，團聚才有從容的餘裕

部門聚餐需要交談的距離，大型尾牙重視活動動線，客戶答謝宴則講究接待分寸。先理解聚會目的，才能讓場地發揮價值。歐華酒店提供獨立包廂及多元宴席空間，依配置可安排約3至21桌、30至210人，適合尾牙、春酒、客戶答謝與年度慶功。場地可依需求安排舞台板、185吋LED電視牆及相關宴會服務，承接年度回顧與團隊表揚。酒店鄰近捷運圓山站及中山國小站，並提供免費停車服務，讓抵達與離席同樣從容。

 精緻小型餐敘，讓感謝有時間好好說完

小型團隊的歲末相聚，更適合保留完整的談話時間。地中海牛排館最多可容納50位賓客，以客製化五道式套餐，提供重視品質與私密氛圍的聚餐選擇。

從前菜、湯品、沙拉、主餐到甜點，用餐節奏也為交流留下餘裕，讓平日在會議裡未及說出的感謝，有機會自然展開。套餐每人NT$2,500起，另加10%服務費；包場低消NT$120,000，未稅且不含酒水，可依人數與需求洽詢規劃。

▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝2026.10.22)

把一年的感謝，化為值得期待的一晚

有人承擔難題，有人默默補位。一場用心的宴席，讓這些日常努力有了被提起、被珍惜的時刻。歐華酒店提供四種宴席價格方案：平日NT$17,800起、假日NT$19,800起，另有NT$23,800及NT$25,800方案，均另加10%服務費。適用日期、計價條件、預訂規則與優惠內容，依酒店公告及業務確認資訊為準。

從粵菜桌宴到精緻餐敘，企業可選擇適合團隊的款待方式。當同仁帶著被重視的心情離席，這場聚會的意義便能延續：安放一年的辛勞，也為新一年積蓄同行的力量。

2026尾牙・2027春酒訂席資訊

聯絡：行銷業務經理 陳麗卿 Nikki Chen
電話：02-2585-3258 分機839
地址：台北市中山區林森北路646號
官網：歐華酒店