客庄食茶-茶米入席好味緒

(中央社訊息服務20261017 15:31:33)客家委員會客家文化發展中心今年首度於臺灣客家文化館推出「客庄食茶」茶席體驗活動，於10月17日盛大登場。活動當日，客發中心主任謝勝信特別邀請苗栗縣政府秘書長陳斌山、文化觀光局副局長謝國昌、農業部茶及飲料作物改良場場長蘇宗振、農業部農村發展及水土保持署台中分署秘書張國欽、交通部觀光署參山國家風景區管理處秘書洪英逸、台灣中油公司探採事業部室主任陳宗禮、內政部國家公園署雪霸國家公園管理處科長張美瓊、農業部苗栗區農業改良場主任許碧純、苗栗縣議員黎尚安、立法委員陳超明辦公室秘書黃盈隆、銅鑼鄉代表張淑珍與徐鴻鵠、銅鑼鄉樟樹村村長吳興紹及九湖村村長曾義男等貴賓親臨現場，一同品茗客庄好茶並品嚐特色客家粄食，現場茶香四溢、氣氛熱絡。

本次茶席以桃、竹、苗地區特色茶為基礎，由專業茶藝師沖泡、引導民眾品茗，更在茶席間以輕鬆聊天的方式，傳遞客庄茶產業故事與品茶細節。由低發酵茶葉出發逐步品味香味、滋味併具的發酵茶，由聞茶香、觀茶色及品茶湯，讓民眾一層一層的品味茶葉的芳香，茶席中也結合客家特色粄食，桃、竹、苗地區客家族群多居住於山區，粄可以耐飽又容易保存，方便攜帶，成為早年於山林從事工作生產時的餐點，更發展出多樣化的粄食，顯示客家「粄」食文化與傳統農業生活息息相關，以高山青茶、貓裏紅茶及東方美人茶搭配南瓜粄、發粄等特色粄食，讓民眾在品嘗銘茶的同時，也能認識客庄得山林產業。整體活動呼應感恩山林、回饋自然的精神，從歷史、物產到生活層面層層鋪陳，引領民眾深入理解客家的文化意涵。

除了味覺體驗外，茶席活動亦規劃藝文表演演出，邀請客家新生代團體「彤溫岑二重唱」，並由「艾克樂團」接力演出，改編客家經典歌謠以輕快的表演方式，也透過音樂為媒介，讓民眾以不同方式認識客家文化；另活動現場辦理「茶香米食市集」邀請客庄茶農與茶行現場擺攤及粄食DIY手做攤位，增添茶席活動的豐富度，讓參與活動的民眾享受愉悅且富含客家文化的愜意午後。

客家委員會客家文化發展中心主任謝勝信表示，臺灣客家文化館為重要的環境教育場域，此次推出「客庄食茶」茶席體驗活動希望能透過「食在地」理念，讓民眾在飲食文化體驗中深化與土地的連結。桃竹苗地區的客庄茶產業，是在地重要且具特色的產業文化，茶文化更在客家族群中扮演著舉足輕重的角色，從客家日常生活的「奉茶」精神，到享譽國際的「東方美人茶」，都體現了客家人在山林發展的歷史與自然和諧共生、溫厚待人的生活哲學。接下來11月份是銅鑼在地另一個重要的特色產業時節，山下廣袤的良田將開滿杭菊，誠摯邀請民眾於杭菊季時，撥空前往臺灣客家文化館觀賞客家文化特展，本次與國立故宮博物院共同合作展出「眾神降臨-敬天惜地的客家人特展」，更展出國寶級文物—「三官出巡圖」，歡迎大家共下來觀賞，臺灣客家文化館以文化為媒、以活動為橋，串聯在地，打造一場融合飲食、文化與永續精神的盛會，也讓更多民眾在親身參與中，體會客庄的美、感受客家的情。更多活動及展覽詳細資訊可上客委會客發中心官網http://thcdc.hakka.gov.tw/或臺灣客家文化館官方粉絲團https://zh-tw.facebook.com/hakkapark/搜尋。