烘焙藝術實力獲肯定　中臺科大食科系勇奪TCAC國際廚藝競賽3金2銀

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】一件作品的背後，是無數次練習與修整；一份榮耀的背後，是學生的堅持與師長的陪伴。今年十月初，中臺科技大學食品科技系參與2026年第八屆「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，在激烈競爭中強勢勇奪3金2銀。TCAC作為世界廚師聯合會唯一在臺灣官方認證的賽事，今年匯聚18個國家、近700組選手，並邀集逾50位國際評審嚴格評選。在此競技平台上，中臺科大食科系張博詠與孫嘉妮同學雙雙並列烘焙藝術展示類最高分榮譽獎。這份原訂僅頒予單一選手的至高獎項，因兩件作品皆達完美境界而破例並列授予，讓師生攜手逐夢的歷程在國際舞台綻放光芒。

締造最高分榮譽的兩位金牌得主，其作品在技法與意境上皆展現登峰造極的成熟度。勇奪拉糖藝術金牌的張博詠同學，以《復甦之筆》征服評審；他將復活節重生希望化為創作，透過「彩繪畫師邦尼兔」高舉畫筆搭配彩蛋，細膩拉糖技法完美呈現萬物復甦的歡樂。摘下藝術麵包金牌的孫嘉妮同學，則以《髮現夢想・光之塔》驚豔全場；她以長髮公主故事為靈感，運用多種穀物麵糰，結合上釉、刻紋、編織及立體塑形，細膩還原石牆木構質地，並以多層塔身營造空間層次，溫暖童話意境徹底展現藝術麵包的技術深度與創作巧思。

此外，葉冠辰同學憑藉糖霜餅乾作品《四季長安》榮獲金牌。他透過精緻人物造型與糖霜裝飾，細膩描繪四季風貌，將生活祝福融入作品；劉宥儀與顏誠均同學亦憑扎實基本功，分別獲得藝術麵包及拉糖藝術銀牌。5名學生以絕佳作品締造3金2銀佳績，成績背後凝聚著師生無私付出。中臺科大食科系在劉伯康主任帶領下，持續推動專業實作；郭炯村與游隆宏兩位老師更悉心陪伴學生，從主題發想、造型設計到實際製作，逐步修整精進技術，反覆練習的過程不僅累積專業能力，更帶領學生在挫折中淬鍊出走向國際的強大自信。

中臺科大始終秉持「技術專業、人文關懷、永續創新、社會服務」核心理念，此次在國際賽事勇奪佳績正是辦學價值的最佳實踐。以技術專業為根基，淬鍊出揚名國際的技藝；以人文關懷為核心，師長陪伴學子克服高壓；以永續創新為方向，將巧思化為實體藝術。未來，中臺科大將持續深化教學與培訓機制，陪伴學生探索創意與磨練技藝，讓每一份熱情都有實踐機會，引領臺灣技職學子在國際舞台上綻放無可取代的光芒。