台南新住民家庭共學食農與氣候教育　從餐桌認識土地與文化

記者莊漢昌／台南報導

為促進新住民家庭及社區居民認識飲食文化、在地農產與氣候環境的關係，臺南市政府社會局與社團法人台南市女性權益促進會辦理「我們社區吃的是什麼？—新住民共創的食農與氣候教育行動」。活動結合植物辨識、臺灣與東南亞飲食文化及料理實作，引導參與者從日常餐桌認識食材來源，並將選用在地、當季食材及減少食物浪費等永續概念融入生活。

市長黃偉哲表示，臺南擁有豐富的農業資源與多元族群文化，食物不僅承載地方特色，也連結著家庭記憶與文化認同。市府持續透過新住民家庭服務中心推動多元文化交流，讓新住民朋友分享母國飲食與生活經驗，也讓社區居民有更多機會認識不同文化，營造相互理解、尊重與共融的生活環境。

社會局長郭乃文指出，新住民帶來豐富的飲食文化與生活智慧，是臺南多元文化發展的重要力量。本次方案從日常飲食出發，將食農教育、氣候環境及多元文化等議題融入生活體驗，透過親子共同參與，認識食物從產地到餐桌的過程，也進一步思考食材選擇、季節及生活環境之間的關聯。

系列活動透過植物辨識、米食文化及料理實作，帶領參與家庭認識不同地區的食材與飲食特色，並實際製作草仔粿、米紙蔥油餅及印尼傳統甜點。來自越南的新住民阿黎（化名）分享：「平常帶孩子做料理，食材多半已經準備好了；這次從洗菜、備料開始，孩子才知道一道點心要經過這麼多步驟。」透過親子一起動手，不僅增加對不同飲食文化的認識，也讓適量備料、珍惜食物等觀念更貼近日常家庭生活。

社會局表示，本次系列課程以飲食為媒介，讓新住民家庭及社區居民在共同實作與交流中認識彼此文化。感謝社團法人臺灣璞育文教發展協會及臺南市後壁區嘉田新住民社區服務據點共同協力，未來中心也將持續結合在地資源，辦理新住民家庭支持及多元文化交流活動，促進新住民家庭與社區更多互動與連結。相關活動資訊請參考「臺南市新住民家庭服務中心」臉書專頁及臺南市第一新住民家庭服務中心官方LINE帳號：@818yxprs，或洽06-6330327。

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