馬祖金牌解說員林愛蘭創「黑冰冰溏心蛋」　將海島祝福化作特色伴手禮

【互傳媒／記者 蘇彩娥／馬祖 報導】馬祖不只有戰地風光與海島美景，還有充滿在地文化故事的特色美食。連江縣金牌導覽解說員林愛蘭，因為長年投入馬祖觀光導覽服務，熟悉地方歷史、人文及生活文化，被旅遊業界及遊客暱稱為「黑冰冰」。疫情期間因導覽工作受到衝擊，她將人生轉彎化為創業契機，創立「黑冰冰溏心蛋」，把馬祖老酒與傳統飲食文化結合，打造獨具地方特色的伴手禮。

▲林愛蘭原本生長於南竿，婚後定居北竿，投入旅遊服務工作已有20年經驗，長期擔任馬祖導覽解說員，憑藉豐富的地方知識、生動活潑的解說方式，以及對家鄉文化的熱愛，深受遊客肯定。（圖／記者蘇彩娥攝）

林愛蘭原本生長於南竿，婚後定居北竿，投入旅遊服務工作已有20年經驗，長期擔任馬祖導覽解說員，憑藉豐富的地方知識、生動活潑的解說方式，以及對家鄉文化的熱愛，深受遊客肯定，曾獲選「連江縣績優導覽解說員」，並於2024年獲得馬祖金牌導遊肯定。

熟悉馬祖歷史文化的林愛蘭，不只是帶領遊客認識景點，更擅長從生活細節說出馬祖人的故事。新冠肺炎疫情期間，觀光旅遊受到衝擊，原本的導覽工作無法持續，她開始思考如何將馬祖在地特色轉化為另一種觀光服務，於是創辦「黑冰冰溏心蛋」，從導覽解說員轉身成為地方特色美食創業者。

▲熟悉馬祖歷史文化的林愛蘭，不只是帶領遊客認識景點，更擅長從生活細節說出馬祖人的故事。（圖／記者蘇彩娥攝）

林愛蘭表示，溏心蛋的發想與馬祖早期漁村生活及海洋文化有關。過去馬祖居民多以海為生，漁民出海捕魚，家人總希望出海平安、順利返航，因此傳統上有吃鴨蛋的習俗，取其諧音與象徵意涵，寄託「海不揚波、平安返航」的祝福。對馬祖人而言，蛋不只是日常食物，更承載著家人對出海親人的牽掛與祝願。

▲林愛蘭曾獲選「連江縣績優導覽解說員」，並於2024年獲得馬祖金牌導遊肯定。（圖／記者蘇彩娥攝）

她也將馬祖老酒融入溏心蛋料理，讓傳統食材增添地方風味。馬祖老酒是當地重要的飲食文化特色，無論節慶、宴客或日常料理，都能看見老酒的身影。林愛蘭希望透過老酒與溏心蛋的結合，讓遊客品嚐美食之餘，也能認識馬祖的飲食文化與生活故事。

「吃了我的溏心蛋，保你這一生平安！」林愛蘭以幽默風趣的方式介紹產品，延續她擔任導覽員時擅長說故事的特色，也讓一顆溏心蛋多了文化溫度。她笑說，馬祖老酒是世間少有的好滋味，品嚐老酒不只是享受風味，更是感受馬祖人的熱情與人情味。

▲新冠肺炎疫情期間，觀光旅遊受到衝擊，原本的導覽工作無法持續，林愛蘭開始思考如何將馬祖在地特色轉化為另一種觀光服務，於是創辦「黑冰冰溏心蛋」，從導覽解說員轉身成為地方特色美食創業者。（圖／記者蘇彩娥攝）

從金牌導覽解說員到特色美食創業者，林愛蘭將20年的觀光服務經驗轉化為品牌特色，讓遊客透過一顆溏心蛋，認識馬祖的海洋文化、傳統習俗與老酒風味。「黑冰冰溏心蛋」不僅是地方特色伴手禮，也展現馬祖觀光產業結合文化、美食與創意的多元發展可能，讓旅客帶走的不只是美味，更是來自馬祖的平安祝福。

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※新聞來源： 互傳媒新聞網
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