李沛存號召跨界合作讓好手藝走向市場114位廚師攜手114位單親媽媽創業

(大成報記者林瑞明/台北報導) 

一道拿手菜，有機會成為單親媽媽支持家庭的收入。恩典單親媽媽創業孵化總會於11月12日下午2時至4時，在台大校友會館4樓大會議室舉辦「關懷影片《媽媽的話》暨單親媽媽公益嘉年華發布會」。總會長李沛存邀請餐飲、食品、行銷與通路夥伴加入，透過料理培力、青年參與及產業合作，陪伴媽媽踏出經濟自主的下一步。

這項行動源於三位走過單親歲月的阿嬤。她們理解一邊工作、一邊照顧孩子的辛苦，希望把自身經驗化為下一位媽媽可以借力的支持。總會關注單親媽媽的生活、就業與創業發展，盼結合社會各界力量，讓有心創業的媽媽獲得專業協助，逐步找到適合自己與家庭的發展方式。

總會將號召114位廚師，一對一協助114位單親媽媽，從料理研發、商品試作到市場銷售，累積產品開發與經營能力，並以持續研發2,800道特色料理及點心為長期目標。計畫將以88個族群的多元飲食文化為發想，評估將適合量產的品項委託專業廠商製成冷凍食品，串聯農漁畜牧、食品加工及銷售通路，逐步拓展國內外市場。

青年也是計畫的重要夥伴。總會規劃免費提供品牌故事、短影音、直播及數位行銷培訓，讓青年運用創意與專長，協助媽媽整理產品特色、傳遞品牌故事，也在實作過程中累積就業與創業能力。

企業支持可以從一項具體合作開始。餐飲與食品業者可投入食材、設備、技術指導及商品開發；零售、電商與物流業者可參與採購、試銷、上架及配送；設計與行銷團隊則能協助包裝及推廣，讓一份關心逐步轉化為產品、訂單與收入的機會。

發布會將呈現由梅長錕公益執導的關懷影片《媽媽的話》相關內容，讓社會看見媽媽的日常、能力與心願，並為規劃於2027年1月舉行的單親媽媽公益嘉年華暖身。總會也將倡議以每年固定日期為「單親媽媽關懷日」，呼籲政府與民間持續關注單親家庭在照顧、就業及創業上的需要，建立更穩定的支持網絡。

以「為單媽拚幸福、為產業拚通路、為青年拚前途」為共同方向，李沛存與團隊誠邀企業、專業人士、學校及公益團體加入，讓媽媽的好手藝有機會被看見、被購買，也讓更多家庭在面對生活挑戰時，有人同行、有資源可以運用。圖片提供：主辦單位