醫界示警：女性每周吃2次泡麵　代謝症候群風險飆升1.68倍

很多人生活忙碌，就會吃泡麵，但根據發表於《The Journal of Nutrition》的研究，分析韓國國民健康與營養調查中10711名、19至64歲成人的資料，研究團隊將泡麵攝取頻率獨立評估，並校正年齡、收入、抽菸、喝酒、運動與總熱量等因素。

研究結果顯示，女性每周吃泡麵2次以上者，代謝症候群盛行率較高，與每月吃不到1次者相比，關聯程度約為1.68倍。排除已有糖尿病或正在服用降血壓、降血脂藥物者後，這項關聯仍然存在，約為1.83倍。即使每周僅吃1次泡麵的女性，也觀察到代謝症候群較常見的趨勢。

值得注意的是，就連年輕、BMI較低或活動量較高的女性，也有類似趨勢。相較之下，男性則未看到統計上顯著的關聯。從營養組成來看，泡麵多半含有較多精緻澱粉、飽和脂肪與鈉，若長期頻繁取代正常餐食，不僅營養不均衡，也可能增加血壓、血脂與血糖管理的負擔。

醫師建議民眾若想吃泡麵，應把握4個原則：

第一，降低食用頻率，避免把泡麵當成固定正餐或宵夜；

第二，補足蛋白質與蔬菜，建議加入雞蛋、豆腐或瘦肉，再搭配青菜、菇類等食材；

第三，調味粉減量、湯少喝，建議先加入半包調味粉，並優先選擇非油炸麵體；

第四，定期追蹤代謝指標，若已有腰圍過粗、血壓、血糖或血脂異常，應定期追蹤相關數值，從整體飲食與生活習慣一起調整。