報新聞/編輯部
國家發展委員會（以下簡稱國發會）積極推動地方創生政策，透過「中興新村地方創生育成村」提供全方位政策資源、創業輔導及市場通路對接，第5期團隊「YoGo有夠菜芽菜工坊」由創辦人周大經（花生哥）與何子軒（水妹）夫妻攜手創立，從初期在狹小床底與屋頂試驗種植，如今在育成村陪伴下成功轉型為具備市場辨識度與社會影響力的地方創生品牌，團隊不僅建立室內立體栽培技術、開發高營養花生芽加工產品，更積極導入社區中高齡人力參與批量生產，實現兼具產業發展、技能培力與社區共好的地方創生典範。
「有夠菜」的創業初心，源於創辦人為重症家人尋找純淨健康的有機芽菜，研發出室內栽培與立體種植技術，並通過嚴格洗淨殺菌流程，成功培育出富含白藜蘆醇的優質有機花生芽。隨著生產規模擴大，團隊積極結合在地社區中高齡人力，將芽菜批量種植與採收流程導入社區合作機制。透過標準化且具彈性的作業模式，讓社區中高齡長者與婦女能夠在熟悉的在地環境中投入生產，獲得穩定經濟收入與社會參與感。這項做法不僅紓解了在地高齡化社會的就業與照顧壓力，更讓社區人力成為地方創生產業鏈中不可或缺的堅實後盾。
國發會表示，地方創生的核心在於促進在地產業與社區環境的共榮共好。「有夠菜」不僅致力於芽菜與相關加工品（如全臺首創有機花生芽粉研發之花生芽咖啡、茶包）的創新，更將創業成果轉化為實踐社會共好的具體行動，鏈結南投在地優質小農，推動「居家小芽園DIY」體驗與食農教育，讓大眾從產地到餐桌體驗純淨飲食，深化在地農業價值。
「中興新村地方創生育成村」運用空間活化、創業培力、展售對接及外部資源整合，為在地團隊建構完善的育成生態系，在育成村輔導下，「有夠菜」成功優化產品包裝，進一步進駐實體通路驗證市場需求，更榮獲「2026年育成村之星」最佳永續獎。其研發的花生芽加工產品亦於東京食品展亮相，獲得日本買家的高度關注，展現臺灣地方創生品牌邁向國際的強大潛力。
國發會強調，地方創生不只是空間活化與創業扶植，更是建立支持地方團隊持續成長的生態環境，未來國發會將持續整合中央與地方資源，強化育成村輔導機制，支持更多在地團隊發展特色產業，讓創生能量在地方扎根，帶動在地產業發展與永續共好。
圖片來源：國家發展委員會
