月薪3萬嫌太少！25歲上班族開早餐店 想年賺190萬遭打臉

不少年輕上班族認為薪資成長有限，開始萌生創業念頭，希望自己當老闆增加收入。一名網友分享，自己目前月薪約3萬1000元薪水偏低，因為希望賺取更多收入，打算辭去工作，先到早餐店學習半個月，再自行開店創業，認為這行業不需要太高的技術門檻。

根據原PO的創業規劃，90萬元資金來源包含個人存款10萬元、父母贊助10萬元，以及向銀行貸款70萬元。店面鎖定中壢火車站周邊，預計租下約20坪空間，其中12坪作為用餐區、8坪規劃為後場，月租金設定為25,000元。營業時間規劃從清晨5點至下午3點，共計10小時，並預計聘請2位員工，月薪開出31,000元。

在財務試算方面，原PO設定每日吸引100位顧客、平均消費120元，並以高達75%的毛利率計算，推估每月營收可達36萬元，毛利約27萬元。扣除租金25,000元、水電費5,000元、人事成本75,000元及稅金雜項5,000元後，每月淨利預估可達16萬元，一年累積192萬元。再加上設備攤提等成本估算，原PO認為年收入約可達190萬元，並假設經營10年後店面資產仍有80萬元殘值。

文章曝光後，引發網友強烈反彈。多位具餐飲業經驗的網友指出，75%毛利率嚴重脫離現實，現今食材成本高漲，能達到30%毛利率已屬不易。也有網友質疑，原PO自己嫌31,000元薪資太低，卻用相同薪資聘請需要兩頭班的員工，邏輯矛盾。更有人直言「投90萬一年賺回190萬，是把其他人都當白癡嗎」。

餐飲業內行人士提醒，早餐店絕非無技術門檻的行業，產品品質直接影響回購率，動作不夠快、記性不好都可能導致經營失敗。此外，餐飲業隱藏大量隱形成本,包含水電瓦斯費用高昂、初期裝潢與設備折舊、食材浪費，以及近年嚴重的餐飲缺工問題。中壢車站周邊屬於競爭激烈的超級戰區，租金與競爭壓力極大。

網友建議原PO應先到早餐店實際工作一年，了解真實營運狀況，或購買小餐車擺攤測試市場，避免僅憑空想像的理想數字進行高額融資創業，最終面臨店面尚未上軌道就背負債務的風險。