嘉縣餐飲烘焙雙專案68家業者通過評核 翁章梁頒證表揚

(中央社訊息服務20261109 14:54:53)嘉義縣衛生局9日於創新學院1樓餐廳舉辦「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」暨「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」頒證記者會，餐飲及烘焙業者共計68家通過評核並接受縣長翁章梁的表揚，肯定業者積極落實食品安全與衛生自主管理的努力。

今年「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」以宴席餐廳、地方特色及網路人氣餐飲業者為主，專案採三階段精進式輔導，第一階段，輔導業者落實食品良好衛生規範準則等相關規定、第二階段-餐飲衛生管理分級初評評核、第三階段進階邀請專家學者實地複評，共50家業者獲得優級、良級認證。

此外，也同步推動「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙專案，透過教育、現場輔導及產品抽驗，共計18家烘焙業者通過評核得優級、良級獎，雙專案合計68家業者通過評核，展現持續提升餐飲及烘焙衛生品質的具體成果。

翁章梁表示，安全的飲食是社會信任的基石，嘉義縣從食材源頭到餐桌，持續強化食品安全把關，並結合在地觀光與美食特色，提升品牌形象，因此在台灣吃東西不太需要疑神疑鬼，尤其經過衛生局評核，能給予消費者更大的信心，希望業者不要小看自己維持社會信任的努力。

今邀請10家優級餐飲業者展示山海區聯盟特色料理，以及6家烘焙業者分享特色烘焙食品，縣府期勉業者應落實日常衛生自主管理、提升產品品質，讓民眾吃得美味又安心，翁縣長會後也在證書上簽名，給予業者鼓勵與紀念。

衛生局將持續透過專案輔導及產官學合作，協助業者精進衛生管理與產品品質，為消費者提供安心的食品，共同打造「最嘉食安呷放心」的餐飲環境。