松山豆花店藏身南京三民巷弄 兩位餐飲人再出發 傳統甜品融入松山區午後日常

美食中心/綜合報導

松山巷弄中的下午茶 坐下來靜靜品嚐一碗豆花

午休過後想吃點甜的，或下班前找個地方稍微坐一會兒，豆花是不少人經常想到的台式甜品。位於台北松山南京東路五段巷弄裡的DouZou豆花，便把這份日常甜點帶進鄰近上班族與住宅交錯的生活圈。

這間2026年5月開幕的南京三民豆花店，背後藏著兩位合夥人不同餐飲經驗的交會。其中一人過去曾經營過豆花店，另一名經營者在10年前也與朋友合作經營飲料店。兩人決定把各自的技術與歷練帶進DouZou豆花，展開了一段全新的創業之路。

南京三民甜品新選項，店名精神延伸到內用空間

決定重新投入餐飲創業後，兩人也開始思考新品牌該用什麼名字。「DouZou」取自日文「どうぞ（douzo）」的發音，帶有「請」的意思。店家分享，在日常生活與人相處時，彼此保有尊重是一件重要的事。對DouZou豆花而言，這個名字也是一句親切的招呼「請進來吃豆花」。

由於周邊除了住宅，也有不少上班族往來，店家希望在南京三民捷運站一帶提供一個能坐下來吃碗甜品、聊聊天的下午茶空間，因此規劃了約20人的內用座位，讓附近居民、上班族在午後時段，也能在這裡稍作逗留，重新整理自己的步調。

傳統豆花搭配講究配料，松山台式甜品的製作堅持

有了想讓人坐下來的空間，端上桌的甜品同樣是DouZou豆花現階段經營的重心。店家坦言，開店後真正不容易的，是每天維持不同配料的品質與狀態。目前使用的紅豆、綠豆、芋頭、花生等食材，皆由店家自行採買、處理，製作時也會特別注意調味比例，希望能呈現甜而不膩、層次豐富的風味。

至於豆花本身，店家在籌備期間曾試過多家廠商，最後依照自己對豆花的喜好選擇了目前合作對象。經營者介紹，店內的豆花吃起來綿密、豆香濃厚，呈現比較傳統的古早味風味。從豆花到每天準備的配料，兩位合夥人也在實際營運中逐步調整，希望找到屬於這間松山豆花店的招牌味道。

從附近居民做到辦公室下午茶 松山豆花店持續累積客群

開店後，DouZou豆花接觸較多的客群，還是在這一帶工作、生活的人們。店家分享，附近鄰居除了前來消費，也會主動提供對周邊客群喜好的觀察與建議，例如曾有人提出增加咖啡品項的想法，甚至遇過鄰居自薦想到店裡工作。對這間剛起步不久的甜品店而言，這些來自松山區鄰里的日常交流，讓兩位合夥人漸漸開始熟悉這個生活圈，也更了解附近居民與上班族真正喜歡、需要的是什麼。

現階段，DouZou豆花仍持續從實際營運中調整品項與經營方式，希望先把店內的甜品與用餐體驗一步步做穩。從重新踏入餐飲創業，到逐漸與附近居民、上班族建立互動，這間松山特色豆花店正在慢慢打造屬於自己的客群與記憶。

Q1：搭捷運或大眾運輸前往DouZou豆花方便嗎？

A：可搭松山新店線至南京三民站，從3號出口出站後往南京東路五段250巷方向步行前往。若騎乘YouBike，南京三民站3號出口也設有站點；搭公車則可利用南京東路、八德路沿線站點再步行抵達。

Q2：DouZou豆花有提供外送服務嗎？

A：有。店家目前除了配合Uber Eats、foodpanda，也提供自行配送服務。依店家說明，松山、大安、信義部分區域滿5碗豆花即可提供外送，更遠地區通常需10碗，實際配送範圍與門檻建議訂購前確認。

Q3：第一次到店不知道怎麼搭配豆花，可以怎麼選？

A：店家建議第一次到訪可從綜合豆花或綜合仙草開始，一份可挑選三種配料，能依照自己偏好的口感自由組合。若還不確定想吃什麼，也可以先看看現場配料台再決定。

Q4：除了豆花和甜品 店內有提供鹹食嗎？

A：店家目前正在測試手工水餃與商業午餐，水餃以豬肉高麗菜、韭菜口味為主，商業午餐規劃搭配飲料140元；韭黃、蝦仁等口味仍在規劃，實際販售內容與時段以店內最新公告為準。

DouZou豆花
聯絡電話：02-2742-2866

營業時間：11:00–20:30（週六、日公休）

地址：臺北市松山區南京東路五段250巷11-6號1樓

官方 Instagram：https://www.instagram.com/dou_zou116/
Google 地圖：https://maps.app.goo.gl/vWZQYq2soEKPvhz67
支付方式：現金、LINE Pay、街口、全支付