大葉大學華語中心推三美活動　國際生手作台灣特色料理

記者蕭麗鳳/彰化報導

大葉大學華語教學中心舉辦三美文化體驗活動，以「巧手烹香台味菜」為主題，邀請餐旅管理學系林言叡老師指導境外學生製作台灣風味菜餚，透過料理實作認識台灣飲食文化。

辦桌是台灣飲食文化特色之一，餐旅系林言叡老師以台灣宴會料理收尾的點心「翠綠鮮蝦盞」為主題，從食材介紹、前置處理到烹調技巧，逐步示範料理製作過程，讓國際學生了解台灣料理的特色與烹調方式，如何色香味俱全。透過老師的講解與實際操作，學生親自體驗食材處理及料理烹調，在動手做的過程中認識台灣常見食材與飲食風味，感受料理背後蘊含的生活文化。

▲大葉大學境外學生透過動手做認識台灣飲食文化。（圖/大葉大學提供)

華語教學中心主任彭涵梅表示，語言學習除了課堂上的語言訓練，更包含認識文化，透過美食手作活動，讓境外學生從日常飲食出發，親身體驗台灣飲食特色，在實際操作與交流互動中，增加對台灣生活文化的認識。

▲大葉大學境外學生製作台灣料理。（圖/大葉大學提供)

國際語言中心主任陳俊福指出，華語教學中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美教育理念推動文化體驗活動，規劃了多元且豐富的文化課程，讓國際學生透過親身參與，從美食、藝術與生活環境等不同面向認識台灣，來大葉大學學華語，同時感受台灣文化的魅力。