
《17瓶之外》 「百富」真正看見的,是那雙翻麥的手
文/袁青 走進台北華山1914的紅磚空間,我先看到的不是酒,而是一整片鋪開的大麥,以及握著木耙,一遍遍把麥粒推出紋路的舞者。全世界最年長的單一麥芽威士忌「The Balvenie 百富」說:一切從發芽講起吧! 17 瓶,88 年 先把數字交代清楚。這桶酒於1931年3月5日入桶,裝進西班牙赫雷斯的歐洲橡木雪莉桶,「88
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文/袁青
淺口盃,夏天的金魚,游進了秋天。一種對季節將盡的珍惜。
十一月的台北與東京,桌上的器物開始換色。習慣以楓紅、栗色、深褐來布置秋天,但這只平盃卻反其道:用最鮮豔的紅,許給了一尾金魚。
金魚在日本歲時記裡是「夏天」的季語,象徵水邊的涼意。但把牠放進秋天,反而更有意思。
茶道裡有「名殘」;講究的是季節將盡時,明知留不住、仍珍惜其餘韻。而這尾金魚就是「名殘」。夏天已經退場,牠還在杯底慢慢游。

這個構圖有它的傳統。倫敦「維多利亞與艾伯特博物館」收藏一只十八世紀末至十九世紀中葉的淺口朱漆盃,盃面是一對鴛鴦游在漩渦與波紋之上,酒盃的趣味在,盃心那道白光,像一汪水,酒喝完,魚才浮現。
這只平盃的盃心也有「水面」:那道白色反光讓人錯覺盃裡盛著水。沈靜深銅色的平盃,比較像是夜裡的金魚:不炫目,卻把光收進暗處。喝與看,同步進行。

說到暗處,青森的金魚文化也有這層意思。江戶時代金魚是上流階級養得起的高價魚,庶民憧憬,於是做成金魚燈籠(金魚ねぷた),那一抹紅,是讓孩子用來在祭典夜裡提著,照亮暗處。

與其說是一只酒器,不如說是一段季節的延伸,秋意不一定是楓紅,也可以是被好好收進一只巴掌大的盃,留在杯底的那一點將盡的夏天。