沙拉油供應吃緊 南市府協調貨源、經濟部每月增產4,400噸

臺南市政府經濟發展局11月6日發布新聞稿指出，近期部分餐飲業者與傳統市場攤商反映桶裝沙拉油供應不足、價格上漲，市府已責成經濟發展局會同消費者保護官實地稽查，並掌握上游製造商供貨狀況、協調貨源。

市府調查範圍：傳統市場、夜市到終端販售業者

依臺南市政府說明，本次調查範圍涵蓋傳統市場、夜市、食品原料販售業者及終端銷（販）售業者。

經濟發展局局長張婷媛表示，調查結果顯示，市內市場、餐飲業及食品原料販售業者反映部分桶裝沙拉油供應吃緊，市府將持續掌握供需情形並協助業者。市府另已派員了解市內油品製造商的產能與供貨情形。

市長黃偉哲：食用油是民生必需品

臺南市長黃偉哲表示，食用油是民生必需品，市府重視供應與價格穩定。他要求相關單位主動掌握各通路供需、協調缺貨，並視需要協助增加供應量。

中央措施：國內增產、擴大進口與供需媒合

大統益、長輝、台糖每月增產4,400噸

臺南市政府指出，經濟部已協調大統益、長輝及台糖等業者增產，每月合計增加4,400噸沙拉油供應量；市府將配合中央供需媒合機制，協助有需求的業者取得貨源。

經濟部產業發展署11月3日新聞稿說明，為因應中聯油脂停工對沙拉油供應的影響，經濟部另協調台糖加速粗油採購及擴大精煉產能，自12月起每月有望再增加700噸供應量。

第4季擴大進口5,000噸

進口方面，行政院公告自10月1日起將沙拉油進口關稅由5%調降至免稅，為期6個月。經濟部並已協調油品進口商第4季擴大進口5,000噸，包含10月已進口1,100噸、11月將進口2,000噸及12月將進口1,900噸。

供需媒合已協助89家業者

經濟部表示，截至10月底，已累計媒合餐飲、罐頭、糕餅餡料及校園團膳等89家業者，供應1,842噸沙拉油。中小型業者也可以商圈、市場或夜市自治會為單位提出需求。

囤積、哄抬價格將移請權責機關查處

臺南市政府強調，若發現囤積或哄抬價格等不法情事，將移請權責機關依法查處，必要時移送司法機關偵辦。

經濟部則表示，將持續從增產、擴大進口及供需媒合等方向因應，並關注台糖增產進度。

（延伸閱讀：中聯油脂沙拉油案懶人包：問題油、退貨、罰款與供應一次看）

業者與民眾該怎麼做

• 食品業者需要用油：可洽經濟部「馬上辦服務中心」沙拉油供需媒合專線 0800-280-280。
• 夜市、商圈、市場攤商：可透過所屬商圈、市場或夜市自治會彙整用油需求，由經濟部協助媒合。
• 提前規劃採購：經濟部先前提醒，年底及農曆春節將陸續進入食品備貨期，業者可提前盤點實際用油需求及庫存，妥為安排採購計畫。

重點整理

• 臺南市府11月6日表示，部分業者反映桶裝沙拉油缺貨、漲價，已會同消保官稽查並協調貨源。
• 經濟部已協調大統益、長輝及台糖增產，每月合計增加4,400噸沙拉油；台糖自12月起每月有望再增加700噸。
• 沙拉油進口關稅自10月1日起由5%調降至免稅，為期6個月；第4季將擴大進口5,000噸。
• 截至10月底，經濟部已媒合89家業者、供應1,842噸沙拉油。
• 囤積或哄抬價格者，將移請權責機關依法查處。

資料來源

• 臺南市政府經濟發展局〈南市府關注食用油供需 積極協調貨源穩定市場供應〉，2026年11月6日：連結
• 經濟部產業發展署〈積極回應油品需求 經濟部持續協調擴增國內產能及供需媒合 穩定市場供應秩序〉，2026年11月3日：連結
• 行政院全球資訊網（消費資（警）訊）〈經濟部責成台糖增產沙拉油 強化食用油穩定措施〉，2026年9月15日：連結