新屋鵝肉饗宴席開150桌 桃市府助攻星級料理、農會新品亮相

【記者葉志成 ／桃園報導】 「2026新屋鵝肉美食饗宴」7日在新屋區長祥宮登場，席開150桌，新屋區農會結合在地農特產品推出10道鵝肉特色料理。桃園市政府農業局日前也攜手新屋區農會及尊爵三館－千塘行旅，將新屋鵝肉融入星級料理，研發5道創意菜色，今天由星級餐廳加碼供應其中一道「稻香蟲草老鵝暖粥」，與農會料理共同呈現11道佳餚。此外，新屋區農會同步發表「鵝肉香腸」及「豆豆新香棒」兩項新品，拓展在地農產多元應用。桃園市副市長王明鉅出席活動，並與廚師共同示範鵝肉創意料理，推廣新屋在地特色食材。

副市長王明鉅表示，這次活動由新屋區農會串聯在地餐廳及外燴業者，推出原汁鵝肉、鵝肉香腸、鵝肉鬆香油飯、鵝湯佛跳牆、麻油香鵝蛋及酸菜炒鵝腸等10道特色料理，並運用今年獲選百大青農所生產的有機蔬菜，推出「青農嚴選翠玉蔬」，展現在地食材的多元風味。

農會也同步發表兩項新品，其中「鵝肉香腸」以鵝肉搭配台灣豬腿肉調製；「豆豆新香棒」則選用新屋在地黑豆、黃豆及桃園3號新香米製作，讓在地農產延伸更多加工應用。

農業局長陳冠義表示，市府與新屋區農會、千塘行旅近期合作研發5道星級鵝肉料理，包括「稻香蟲草老鵝暖粥」、「埤塘手撕鵝香漢堡」、「石滬黑椒鵝香風卷」、「稻浪鵝油嫩胸壽司」及「永安晶凍醉香鵝胸」，結合地方意象與不同料理手法，呈現新屋鵝肉的多元風味。

透過星級餐廳的專業料理技術，讓在地特色食材跳脫傳統料理形式，開拓更多元的餐飲應用與市場機會。新屋區農會理事長葉時詮表示，透過舉辦鵝肉美食饗宴，讓民眾品嚐新屋鵝肉的鮮美滋味，認識農民優質飼養成果，同時結合國產雜糧推廣，鼓勵民眾支持在地農產品。未來農會也將持續與市府合作，強化農特產品行銷，協助農民拓展市場、增加收益。

新屋區農會表示，開發新品是希望讓新屋鵝肉及在地農產不只停留在傳統料理，也能透過加工產品開拓不同消費市場。「豆豆新香棒」已開放民眾向新屋區農會預訂，洽詢電話：03-4772124分機210。