臺東縣2026「部落米其林．星級饗宴」原民飲食文化嘉年華登場

(中央社訊息服務20261106 18:13:10)

臺東縣政府教育處於今（6）日、明一連兩天在臺東市新生廣場及國立臺東大學臺東校區演藝廳辦理「臺東縣2026『部落米其林．星級饗宴』原民飲食文化嘉年華」。今年以「飲食文化」為主題，由縣內20所代表學校共同呈現臺東7大原住民族群的文化特色與教育成果，透過原住民族教育成果展、飲食文化體驗、典範人物座談及教育論壇等多元活動，展現臺東多元族群的飲食智慧與文化內涵，讓民眾從飲食認識不同族群的生活方式與文化特色，感受原住民族教育與文化傳承的豐富成果。

縣長饒慶鈴表示，臺東擁有豐富多元的原住民族文化，各族群的傳統飲食蘊含著祖先與土地共生的生活智慧，也是文化傳承的重要媒介。縣府持續推動原住民族教育，鼓勵學校結合部落文化、在地資源與生活經驗，將族群歷史、傳統知識與文化特色融入課程，讓學生在學習過程中認識自身文化，也理解與尊重不同族群的文化價值。期盼透過本次活動，讓各族群獨特的飲食文化被更多人看見，也展現臺東原住民族教育扎根校園的成果。

成果展以臺東7大原住民族群為主軸，由17所代表學校呈現不同族群的傳統飲食、文化故事及在地知識，展現各校結合族群文化與課程教學的多元實踐。透過傳統食材認識、飲食技藝探索及文化體驗，讓學生從生活經驗中理解族群文化與土地的關係，也藉由學校與部落耆老、文化工作者的合作，將傳統智慧融入學習活動。各族群教育成果的交流與展示，不僅呈現臺東原住民族文化的多樣性，也讓民眾看見文化教育在校園中的具體實踐。

首日（11月6日）於新生廣場舉辦原民飲食文化嘉年華及開幕晚會，邀請部落學校與在地團體透過樂舞演出，下午於國立臺東大學臺東校區演藝廳舉辦典範人物座談。第2天持續於新生廣場辦理原民飲食文化嘉年華及原民教育特展，並於國立臺東大學臺東校區演藝廳舉辦教育論壇，透過經驗交流促進教育現場與部落文化的對話。活動現場亦邀請部落耆老與廚藝達人分享醃製、燻烤、石煮等傳統飲食技藝，並介紹小米、紅藜、野菜等在地特色作物與友善耕作理念，呈現原住民族與環境共生的飲食智慧。現場另規劃闖關集章體驗，民眾集滿印章即可兌換限量原鄉特色紀念品。

縣府教育處表示，本次活動以7大族群的文化特色為核心，結合學校教育成果與部落文化資源，讓傳統知識透過課程學習、實作體驗及跨世代交流持續傳承。期盼藉由嘉年華促進學校與部落的交流合作，深化原住民族文化教育，讓不同族群的文化特色在教育與生活中持續展現，成為臺東珍貴的文化與教育資產。