溫迪漢堡連七季銷售下滑 啟動「戴夫之道」轉型計畫力拚重振

美國速食連鎖品牌溫迪漢堡（Wendy’s）於週四（11月5日）公布第三季財報，顯示其銷售額已連續第七個季度下滑。為扭轉頹勢，該公司宣布啟動一項名為「戴夫之道」（Dave’s Way）的多年期轉型計畫，目標是提升顧客流量、市佔率並強化餐廳獲利能力。

根據《CNN》報導，截至9月27日的第三季，溫迪漢堡在美國的同店銷售額下滑了5.7%。相較之下，同期間麥當勞（McDonald’s）的同店銷售額僅微幅下跌0.2%，而漢堡王（Burger King）則逆勢成長8.4%，使得溫迪漢堡在美國漢堡連鎖店的銷售排名已落居第三。

溫迪漢堡的新任執行長鮑勃·賴特（Bob Wright）表示，此次轉型計畫獲得了加盟商的全力支持，這與過去的嘗試有所不同。計畫內容涵蓋多個面向：

首先，菜單將進行全面革新，預計於2027年推出。新菜單將聚焦於食材升級，例如提供更厚的培根和更大的生菜片，同時移除那些銷量不高但會增加廚房複雜度的品項。其次，溫迪漢堡於2020年推出的早餐服務，未來將改為加盟商可選擇是否提供的選項。目前已停止供應早餐的門市，普遍回報營運狀況有所改善。

此外，溫迪漢堡已關閉了近300家在美國營運不佳的餐廳，這是兩年內的第二波大規模關店潮，旨在提升鄰近門市的獲利。該公司也計畫收購其主要加盟商Meritage Hospitality Group旗下多達163家門市，因Meritage Hospitality Group曾將其破產部分歸咎於溫迪漢堡的銷售下滑。此前，溫迪漢堡董事會也一致拒絕了一項14億美元的收購要約，認為該報價低估了公司價值。

溫迪漢堡董事會主席Art Winkleblack表示，董事會對鮑勃·賴特在餐飲業轉型方面的豐富經驗和過往實績充滿信心。