【焦點時報／記者張彥勳埔里報導】國立暨大附中學生徐育瑩、鄭宇喬（校友）與黃竑雅（校友）將目光放在台灣稻米在各種加工過程產生的「碎米」等米資源，在暨大附中駱奕帆與暨大洪晧銘二位老師指導下，利用米本身富含澱粉的材料特性，嘗試開發環境友善餐具，希望讓原本經濟價值較低的農業加工副產物，轉化為具有實際用途的新材料，製作成的「米餐具」，此作品5日榮獲2026 台灣創新技術博覽會「微星科技」企業特別獎肯定。
研究團隊發現，稻米從稻穀加工成為市售白米，必須經過碾製、精米與篩選，過程中部分米粒會因破碎而成為碎米。這些碎米雖然外觀不符合完整米粒的商品規格，卻仍保有米的材料特性，也讓研發的學生開始思考：「不能成為一碗漂亮白飯的米，能不能成為另一件有用的產品？」
經過多次材料與成形測試，團隊利用米不同型態的材料特性改善餐具的硬度，並針對米製材料容易受潮、遇水軟化等問題持續改良，嘗試以天然材料提升耐水性，讓作品從資源再利用的創意，逐步朝實際生活用品發展。
暨大附中研究團隊期待，未來能進一步驗證材料的耐用性、安全性與環境特性，除了餐具，也探索包材及其他生活用品的應用可能。透過一粒碎米的重新設計，讓學生從生活中理解農業資源、材料科學與循環經濟，也為台灣稻米加工副產物創造更多再利用的可能。
