景文科大僑生社團陪部落耆老歡欣共學共餐

(中央社訊息服務20261104 10:50:12)時序進入深秋、天氣漸涼時節，景文科技大學充滿熱情的僑生聯誼會學生，所組成的義廚團，在教育部高等教育深耕計畫、聯華神通集團育秀教育基金會及譚聖道慈善基金會的鼎力贊助下， 於11月2日深入新北市烏來區信賢部落銀髮健康站，舉辦「青銀共學共餐」義煮活動；陪伴泰雅長者動手DIY並烹調營養豐富的美味佳餚，度過暖胃又暖心的歡樂時光。

共學活動是引導長者製作黏土燈片花，結合紙粘土與花型透光膠片，捏好的黏土花朵，以透明膠將綠葉依序貼在燈片表面，然後在燈片內部鋪設銅絲led串燈；看到現場開心製作的氣氛，負責手作體驗的梁雪瑩表示，當燈片花亮時，會呈現出極具層次感且溫馨的視覺效果，我通常稱它為「花花燈籠」、燈光象徵指引及溫暖，希望長者們，能天天感受滿載溫暖幸福的光明與希望。

DIY的同時，在廚房裡，義廚團學生們則熟練地執起刀鏟，將平日課堂所學的烹飪技巧，化為對長輩的關懷；團隊精心設計了易於入口的菜單，端出色香味俱全的「麻婆豆腐」、「涼拌青木瓜絲」、「馬鈴薯燉肉」、「炒高麗菜」及「佛手瓜湯」等4菜1湯菜餚與香蕉，其中「涼拌青木瓜絲」因酸甜又開胃，直受到耆老們的贊許，來自緬甸的僑生楊榮清在「說菜」時，特別講解融入滇緬傳統風味的「涼拌青木瓜絲」的製作步驟。

看到耆老們用餐的滿意笑容，帶領社團執行義煮的指導老師陳宜芬表示，可以帶著來自各國僑生同學們服務長者，真是實踐教學實務的好機會；此外，還藉由料理拉近大學生跟耆老們之間的距離，分享自己所學的廚藝與共學服務，實具有特別的意義，也是景文科大學生學習成果的軟實力展現。