深耕埔里32年　金都餐廳現代化食品加工廠11月4日

【點傳媒／記者張良舜埔里報導】

深耕南投埔里地方特色餐飲長達32年的「金都餐廳」，今日（11月4日）於埔里地方特色產業微型園區舉辦食品加工廠落成啟用典禮。這座標誌著品牌全新里程碑的現代化廠房正式投入營運，宣告金都餐廳將多年累積的精湛餐飲服務經驗，正式延伸至規模化的食品製造領域，全面推動地方特色美食的製程升級。

金都餐廳長期以來不僅是南投在地美食的指標，更深度投入地方創生與公益事業。多年來，餐廳在菜色研發、在地食材處理以及掌握顧客口味需求上，累積了極為深厚的實務經驗。為了將這些經典美味推向更廣闊的市場，金都餐廳斥資進駐埔里微型工業園區建立食品加工廠。廠房啟用後，第一階段將朝向製程標準化、嚴格的品質管理及多元產品開發發展，將招牌料理轉化為兼具安全與美味的即食調理包，為品牌未來的連鎖化與國際化拓展奠定堅實基礎。

金都餐廳董事長林素貞在開幕典禮上感性表示：「金都餐廳在埔里經營了32年，一路上非常感謝所有顧客與朋友的支持。這座食品加工廠的成立，是我們持續投入餐飲與食品工作的重要新里程碑。未來我們將一步一個腳印，嚴格把關每一道產品與製程，秉持初衷讓消費者吃得安心，也期盼藉由產能與品質的提升，讓埔里的在地特色風味走向全台灣、甚至國際舞台，達成品牌的永續長遠發展。」

今日的啟用典禮現場冠蓋雲集，地方仕紳與餐飲界貴賓皆到場共襄盛舉。金都餐廳表示，未來食品加工廠將持續引進現代化設備與品管技術，在保留傳統手路菜精髓的同時，實現規模化、穩定化的生產。這不僅是金都餐廳品牌發展的蛻變，更期盼能藉此帶動南投埔里在地農特產品的加值轉型，共創地方產業繁榮。