苗栗縣政府辦理食品衛生管理分級評核授獎儀式 「好食好客安心有證　苗栗132家業者獲優良標章肯定」

報新聞/編輯部

苗栗縣政府11月3日於縣府第一辦公大樓舉行「115年度食品衛生管理分級評核授獎儀式」，今年共有340家食品業者參與評核，衛生局依食品良好衛生規範（GHP）準則相關規範進行衛生管理評核，共有132家業者通過認證，其中99家獲頒「優級」、33家獲頒「良級」，以實際行動落實食品衛生自主管理，為民眾飲食安全把關。

苗栗縣縣長鍾東錦表示，食品安全是縣府推動施政重要的一項。分級評核不僅是評比，更是輔導業者建立自主管理制度、提升經營品質的重要歷程。評核項目涵蓋從業人員衛生、食材來源與保存、製備流程、環境設施及餐飲販售場所衛生等面向，旨在引導業者從「符合法規」進一步邁向「自主管理」，讓食安真正落實於每一個製作細節。今年參與評核的340家業者中，也包含40家客庄餐廳，更有24家榮獲優良獎章。將客家傳統飲食文化與現代食品衛生管理相結合，讓苗栗「好吃」與「安心」兼具。更期盼透過分級評核，鼓勵更多在地餐飲業者提升衛生管理品質，讓具有苗栗特色的客庄美食，也成為民眾放心品嚐的安心選擇。

活動現場邀請棗莊、紅豆食府、巧軒餐館、老主顧、福堂餅行、阿梅姐日常手作味自慢糧倉等6家在地業者進行特色傳統客家料理、在地糕餅及特色點心展示及供嘉賓小嚐，有酸菜芋泥鴨、紅棗雞湯、芋頭米糕、香煎芋糕道地客家菜及肚臍餅、福氣餅與客家饅糧等客家糕點，呈現苗栗豐富多元的客庄飲食文化與地方特色。透過業者現場展示，讓食品衛生與在地美食不只是看得到，也能品嚐到，展現苗栗業者在傳承傳統味道的同時，也展現出精進食品安全與品質管理努力。

資訊來源：苗栗縣政府