元培餐管系首戰世界餐飲藝術賽摘下雙銀牌

記者王大福/新竹報導

元培醫事科技大學餐飲管理系首度參加台南市政府主辦的「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，即傳出捷報！三年級學生郭采芸以翻糖蛋糕《獅古韻千年》、許芸倩以糖霜餅乾《府城百景》，雙雙榮獲銀牌，將台南歷史文化融入烘焙藝術，展現精湛技術與創意實力。

兩位學生由劉婉真老師指導，以府城文化為創作主題。郭采芸運用立體翻糖技法，透過細膩塑形與色彩層次呈現歷史建築意象；許芸倩則以糖霜裝飾描繪台南特色建築、文化圖騰及在地美食，將城市風貌轉化為精緻甜點藝術，展現專業技術與美學巧思。

劉婉真老師表示，本屆競賽於10月26日至28日舉行，吸引台灣、日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等地共581位餐飲職人、飯店主廚及青年學子參賽。學生首次參賽即獲雙銀，充分展現課堂所學與實務創作成果。

元培餐管系表示，未來將持續鼓勵學生參與國內外專業競賽，深化課程實作與產學合作，培養兼具專業技術、創新能力及國際視野的餐飲人才。