淡江大學USR推出「成功宴」 11/4創意餐宴重現鄭成功波瀾歷史

(中央社訊息服務20261103 10:27:09)淡江大學推動大學社會責任（USR）再傳新亮點！「走進淡水、面向國際：推廣台灣最具影響力的經典遊程與特色餐宴」團隊，攜手大直典華大飯店與世界鄭氏宗親會，將於11月4日中午12時在大直典華大飯店推出全新歷史特色餐宴「成功宴」媒體發布場，將引導參與者在五感饗宴中，深入認識延平郡王鄭成功的波瀾壯闊生平與對臺歷史貢獻。

•　淡江大學USR攜手典華跨界合作，10道精緻佳餚重現英雄史詩

「成功宴」由淡江大學歷史系李其霖教授設計，與大直典華廚藝團隊共同創作，將鄭成功的生平轉化為10道極具故事性與視覺效果的佳餚。每道菜餚巧妙融入歷史意象與食材造型設計，讓用餐者在享受視覺與味覺雙重感受的同時，能以極具儀式感的方式重現珍貴的歷史文化記憶。

菜色設計涵蓋鄭成功的誕生（兒誕石）、抗清決心（焚服誓師）、兵力建設（鐵人部隊）、行軍神蹟（劍引甘泉）、重要戰役（圍城南京、左右護法、圍攻熱蘭遮），並延伸至開臺後的屯田政策（屯田養身）、民間傳說（神箭伏鳶）及後世褒揚（延平馨香）。

•　秉持「以菜說史」理念，「滬尾宴」屢獲獎項奠定好口碑

淡江大學USR團隊長期致力於「以菜說史」的理念，從滬尾到新竹、從義民爺到馬偕，李其霖帶領團隊將臺灣豐富的地緣歷史、重要人物與地方文化特色，淬鍊為兼具美感與美味的情境式料理。

先前發表的首部作品「滬尾宴」迴響熱烈，不僅獲台灣永續行動獎、遠見雜誌大學社會責任獎及食創獎等肯定，迄今已突破6,000桌次。此次推出的「成功宴」則在此扎實基礎上進一步創新拓展，展現淡江大學將學術涵養轉化為文化觀光與飲食創意的能量。

•　採訪邀約資訊 媒體發布場時間：11月4日（三）中午 12:00 活動地點：大直典華大飯店（台北市中山區植福路8號） 媒體聯絡人： 黃嘉琪 02-26215656 分機 2532 楊訢彤 02-26215656 分機 2441 李沛璉 02-26215656 分機 3034