元培餐管系學生獲台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽雙銀牌

(中央社訊息服務20261102 14:09:49)元培醫事科技大學餐飲管理系首次參加由台南市政府主辦之「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，三年級學生郭采芸與許芸倩，分別以翻糖蛋糕《獅古韻千年》與糖霜餅乾《府城百景》雙雙榮獲銀牌，展現卓越的烘焙專業技術與藝術創作實力。

元培餐管系郭采芸與許芸倩同學由劉婉真老師指導、帶領參賽，以「府城文化」為創作核心，巧妙將台南歷史建築與城市意象融入烘焙藝術中。郭采芸運用立體翻糖技法，透過層次分明的結構、細緻的塑形與色彩搭配，呈現具有府城文化意涵的建築景觀與藝術造景；許芸倩同學則以糖霜裝飾技法描繪台南特色建築、文化圖騰與在地美食意象，兩人讓傳統文化以甜點藝術的形式呈現，展現創意與美感兼具的設計巧思，獲得評審高度讚賞。

劉婉真老師表示，2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽於10月26日至28日在台南盛大舉行，共吸引581位來自台灣、日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等國家的餐飲職人、飯店主廚與青年學子同場競技。這次學生將課堂理論轉化為實作創意的堅強實力，元培餐管系也將持續推動學生參與國內外專業競賽，深化產學鏈結，培育具備國際競爭力與藝術創意的頂尖餐飲專業人才。