2026嘉市食農嘉年華熱鬧登場　邀市民玩轉食農教育

記者黃和昇／嘉義報導

「2026嘉義市食農嘉年華《食在市》」今（31）日於民生公園熱鬧登場，活動選址於「穿城之水計畫」核心，串連多功能廣場與水綠廊道，並與國立嘉義大學新民校區完美縫合。水綠環境與全齡食農教育完美結合，帶給市民最生動的體驗。

陳永豐副市長表示，民生公園旁的「道將圳」擁有300多年歷史，是嘉義市重要的母親河與灌溉水源，孕育了周邊的農作與常民生活。這與食農教育強調「理解食物從哪裡來、與土地和水的關係」的核心精神相互扣合。唯有讓市民在道將圳畔親身體驗，才能深刻領會「沒有乾淨的水，就沒有安全的食物」，並在充滿綠意的開放空間中自然學習惜食與感恩。

建設處長羅資政指出，嘉義市食農教育已逐步成為推動城市永續治理的重要力量。市府今年特別鏈結國立嘉義大學、台南區農業改良場、嘉義市農會、28所國中小學及產業界等多元夥伴，並由建設處彙整市府八大局處的推動成果，以「從餐桌驅動城市轉型：嘉義市全齡永續生活行動」計畫，榮獲國際永續教育協會頒發「2026 IASE影響力創新獎」楷模獎。這項榮譽代表嘉義市成功將食農教育由校園延伸至城市治理，透過跨局處與跨界合作，積極推動健康飲食、循環經濟與永續生活，同時更在「2026食育力城市大調查」中脫穎而出，勇奪全國「推廣滿意度」第一名的肯定。

本次活動以「從產地到餐桌、從知識到體驗」為核心，規劃「踅大灶咖」、「好食手作」、「尋味任務」及「食光舞台」四大主題。現場除了有國立嘉義大學有機市集、「台青蕉」樂團的音樂展演與古今食農文化展示，更邀請職人張楷奕師傅運用「幸福嘉義米」示範「魷魚螺肉蒜燉飯」創意燉飯。

此外，新悦花園酒店、好瓜造智慧農場與餐飲業工會也共同帶來12場豐富多元的手作體驗，透過不同食材與料理方式，帶領民眾認識在地農產特色與飲食文化。現場大小朋友踴躍參與，從動手製作到分享成果，互動熱絡、氣氛歡樂，讓民眾在寓教於樂的體驗中，進一步認識食材特性與農產的多元應用。(圖/記者黃和昇翻攝)