報新聞/編輯部
台南的營養午餐到底有多好吃？近日一名日本網友分享台南市後壁國小營養午餐的製作影片，從廚房阿姨洗菜、切菜到烹煮料理，完整記錄校園午餐的製作過程。當天菜單包括充滿台南特色的「筍絲海產粥（虱目魚）」、醬燒小肉包、炒莧菜及鮮乳，讓不少網友看了直呼「太幸福了吧！」、「可以重新讀一次台南的國小嗎？」再次讓台南營養午餐成為網路熱門話題。
後壁國小在2026年第九屆臺灣學校午餐大賽中，榮獲亞軍及食育教學卓越獎，優異表現受到關注。日本網友因此對學校午餐的運作方式產生興趣，於今年6月10日經校方同意，並在營養師陪同下，進入校園記錄午餐製作過程。這段影片近日在社群平台Threads（脆）廣為轉傳，吸引超過30萬次觀看，引發網友熱烈討論。
影片中，只見廚房工作人員熟練地處理大量新鮮蔬菜，從食材清洗、切菜備料到烹調，每個步驟都相當用心。看似平凡的校園日常，卻讓網友看見台南學校午餐背後的用心，尤其充滿在地特色的虱目魚粥，更勾起不少台南人的童年回憶。
影片引來大量網友幽默留言：「台南人這樣養孩子，他們以後長大到北部會沒有東西吃！」也有網友打趣向市長黃偉哲道歉，笑稱「當年誤會市長了，原來只是低調不宣傳」；許多台南在地人更直呼「好想念竹筍肉粥」，甚至有人開玩笑說要為了營養午餐搬到台南。除了美味餐點，辛勤工作的廚房阿姨也成為關注焦點，廣大網友紛紛感謝第一線工作人員每天兼顧衛生、營養與美味的付出。
對此，台南市政府教育局表示，市長黃偉哲高度重視學童的飲食健康與營養均衡，除了讓孩子吃得安心、吃得營養，更希望透過一道道充滿家鄉味的料理，讓孩子從小扎根、認識台南豐富的飲食文化。
教育局進一步指出，後壁國小中央廚房除了供應校內學生，亦肩負鄰近三所學校的午餐供應重任，背後是營養師與廚房團隊長期累積的專業與付出。台南擁有豐富的農漁特產，虱目魚更是深具代表性的在地食材。後壁國小此次獲獎並吸引日本網友關注，完美展現了台南結合在地食材與食農教育的成果。感謝所有營養師與廚工團隊每天的辛勤奉獻，讓營養午餐成為學童成長過程中最溫暖美好的幸福記憶。
