南市學校午餐創意變身萬聖節派對餐點

【今傳媒／記者陳貴堂 報導】
當南瓜燈亮起，魔法也悄悄降臨在校園午餐，變身成一場充滿驚喜的美食派對！臺南市學校午餐巧妙運用南瓜、番茄及各式蔬菜，將繽紛食材化身為充滿創意的萬聖節料理，讓學生在享用餐點的同時，也能感受西洋節慶的歡樂氛圍，探索食材色彩與料理變化的樂趣，讓每日午餐不只吃得飽、吃得健康，更要玩出食育新滋味。

市長黃偉哲表示，臺南學校午餐持續以「吃得營養、吃得健康、吃得安心」為目標，更將生活教育與飲食文化融入校園生活。透過學校團隊巧思設計萬聖節特色餐點，讓孩子從餐點色彩、食材搭配及創意菜名中發現飲食趣味，在歡樂中累積健康成長的能量，培養均衡飲食與珍惜食物的好習慣。

教育局長鄭新輝表示，學校午餐不只提供營養，更是每日一堂的飲食教育課，從菜單設計、精準供餐及惜食教育等面向著手，引導孩子認識多元文化、培養飲食素養。迎接萬聖節，營養師與廚師團隊發揮創意，揮舞手中的魔法棒，將午餐搖身一變成為充滿想像力的食育教材，不僅讓學生感受節慶的歡樂氣氛，也能在每一口美味中學習飲食知識，享受美味、均衡營養，在歡樂中培養健康飲食好習慣，共度健康、營養又有趣的萬聖節。

為迎接萬聖節到來，南市各校運用創意菜名、色彩搭配與食材故事等巧思，打造充滿節慶氛圍的創意午餐。永信國小以「魔法派對」為設計發想，運用橘、黑、綠、黃等多種食材色彩，打造一場色香味俱全的魔法饗宴，並特別提供海苔酥，讓學生將白飯化身畫布自由創作獨一無二的萬聖節圖案。南化國小則將魔法、南瓜燈、精靈等奇幻意象融入菜單，供應吸血鬼番茄肉醬螺旋麵、傑克南瓜包、精靈青花菜炒菇及巫婆南瓜濃湯等餐點，讓學生在午餐時刻彷彿置身於奇幻魔法世界，展開一場營養又有趣的味蕾冒險。

教育局補充，萬聖節的奇幻魔法不僅侷限在服裝變裝上，也能藏在每天的營養午餐裡！餐盤中紅、橘、黃、綠等繽紛色彩，來自不同蔬果所含的植化素，是大自然賦予食材的健康力量。學校午餐透過多樣化的食材搭配，讓學生養成均衡飲食的好習慣的同時，也將繽紛營養化作陪伴孩子健康成長的最佳魔法！