▲路易莎集團董事長黃銘賢表示，NuMove續行不只是咖啡店的延伸，而是以咖啡為核心，發展餐飲生活美學的新型態場域。
路易莎集團積極拓展咖啡餐飲版圖，從單一咖啡品牌跨足複合式餐飲與城市生活場域，10/30宣布首度攜手新北捷運公司，推出全新品牌「NuMove續行」，首店進駐新北捷運台北大學站，以「全時段城市生活續航站」為定位，結合早午餐、咖啡、正餐及晚間微醺餐飲，搶攻軌道經濟與城市複合餐飲商機，也為集團下一階段AI餐飲大平台布局揭開序幕。
NuMove續行首店擁有近百坪空間，以挑高六米日式侘寂風格打造舒適用餐環境，鎖定通勤族、周邊居民及觀光客，提供從早餐、午餐到晚餐的多元消費選擇。餐點118元起，並融入三峽在地特色食材，包括碧螺春茶、金牛角及竹筍，推出茶香酸種麵包、三峽茶香牛五花披薩、碧螺春奶油野菇義大利麵、鹹豬肉青醬堅果燉飯，以及碧螺春濃茶布丁等特色料理，透過地方食材與創意餐飲結合，建立品牌差異化。
路易莎集團董事長黃銘賢表示，NuMove續行不只是咖啡店的延伸，而是以咖啡為核心，發展餐飲生活美學的新型態場域。集團希望透過城市軌道站點特色，結合地方文化與餐飲創意，讓捷運站不只是交通轉運空間，也能成為消費者休憩、社交及生活體驗的新據點。
新北捷運公司董事長林祐賢指出，與路易莎集團合作，希望將交通場域轉化為更具生活感的空間。「續行」象徵旅客在城市移動過程中，能夠停下腳步、補充能量，再重新出發，也代表新北捷運拓展站區商業服務的新方向。
值得注意的是，黃銘賢更將NuMove續行視為路易莎推動「AI餐飲大平台」的重要起點。他指出，集團過去以「白霧時光」打造大型旗艦店模式，透過超過兩百坪的挑高空間，整合早午晚餐、現場烘焙與生活體驗，已在新板傑仕堡、淡水紅樹林等地建立市場知名度。11月高雄鹽埕圖書館白霧時光也將開幕，台中秀泰據點接續登場。
相較於大型旗艦店，NuMove續行近百坪的店型更具複製與擴張彈性。黃銘賢表示，未來集團將扮演餐飲IP平台角色，提供品牌、開店SOP、AI技術及後勤支援，協助有意投入咖啡與餐飲生活美學的合作夥伴發展，將成功店型轉化為可複製的商業模式。
此外，路易莎與台北捷運合作的Metro Coffee，也已進駐中山站旗艦門市、大安森林公園及兒童新樂園，未來規劃拓展南京復興、忠孝復興及台北車站等據點。
從咖啡、複合餐飲、城市軌道經濟到AI平台，路易莎正逐步建立多品牌、多店型及跨場域的營運體系。NuMove續行能否成為集團下一波展店與平台輸出的新引擎，將是觀察台灣連鎖餐飲產業轉型的重要指標。
▲新北捷運公司董事長林祐賢指出，與路易莎集團合作，希望將交通場域轉化為更具生活感的空間。
