秋冬正當令 漁業署攜手全聯推「海鮮饗宴」

記者:吳水發 報導

秋冬吃什麼魚？當令國產鮮魚一次滿足！農業部漁業署推廣當令國產優質水產品，輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會攜手全聯推出「海鮮饗宴」活動，自即日起至12月3日止，於全臺全聯及大全聯同步登場，凡購買指定國產水產品單筆消費滿200元現折20元、滿300元現折40元(不累折)。邀請民眾把握優惠，將當令鮮魚帶回家，為秋冬餐桌添一味國產好滋味！

秋冬海味正當令 多樣魚品豐富餐桌

時值秋冬水產品盛產之際，多樣國產鮮魚為家庭日常料理提供豐富選擇，無論是清蒸、乾煎都美味的虱目魚，肉質細緻、料理百搭的臺灣鯛，滋味鮮甜的金目鱸，抑或是口感Q彈、料理便利的白鰻切片，從家常燉湯、快火乾煎到簡單蒸煮，都能輕鬆端上桌，為秋冬餐桌增添一份鮮美滋味。為因應現代家庭料理需求，市場上亦提供多款便利烹煮的水產品項，例如金目鱸魚片、臺灣鯛火鍋片及去刺虱目魚肚等，民眾可依個人喜好及烹調習慣選擇，無論是清蒸、乾煎或搭配蔬菜燉煮，皆能將國產鮮魚融入日常飲食，豐富秋冬餐桌。

健康家常魚料理 鮮魚時蔬暖心上桌

漁業署指出，天氣轉涼，除了以鮮魚燉煮湯品，也可以搭配當季食蔬變化出家常菜餚，簡單料理就能享受秋冬國產海味。本次特別邀請料理達人林秋香老師，運用當季蔬菜搭配鮮魚，讓民眾在家也能輕鬆變化餐桌菜色。其中「鮮蔬虱目魚」以蒸煮方式，使用虱目魚肚搭配高麗菜、花椰菜等蔬菜，佐以蔥、薑等辛香料，呈現魚肉鮮美與蔬菜清甜的家常風味；「南瓜秋葵鱸魚羹」則選用去刺鱸魚排，搭配南瓜、秋葵及豆腐，將鮮魚與多樣食材融入溫熱羹湯，口感豐富又暖心。透過熟悉的食材與簡單料理方式，展現國產鮮魚不只能煮湯燉補，也能搭配當季蔬菜變化出多元家常料理，讓國產好魚輕鬆融入日常餐桌。

把握海鮮饗宴優惠　支持國產好魚走進日常

漁業署最後表示，臺灣漁業具備完整的生產與加工體系，國產水產品種類多元、品質穩定。為讓更多優質國產水產品被看見，漁業署持續拓展國產水產品市場，積極串聯零售通路及多元消費場域，讓國產好魚更貼近民眾生活，並提供消費者更多元、便利的選擇。未來將持續與產業及通路夥伴攜手合作，共同開拓國產水產品內需市場，讓臺灣漁民用心生產的好魚，有更多機會被看見，持續走進民眾的日常餐桌。