【專欄】田壟間的女力世界 她們用堅毅與溫柔塗抹創業小徑

 

由農業部水保署主持的「青年返鄉洄遊計畫」，推出至今已將近十年。十年來共有近2000位返鄉青年，接受相關「創業育成」的輔導。

青年返鄉洄遊創業，本旨在鼓勵年輕世代運用創意、專業與新科技投入農村，協助地方創生與解決農村高齡化、產業轉型等議題。

計劃本身藍圖宏偉，意義不凡。然而，吸引返鄉青年在鄉間田陌創業，看似浪漫，其難度百孔千瘡，非外人足以道也。許多人知難而退，卻也有部份女性農夫不畏艱難，用堅毅與溫柔寫下她們的創業之路。

位於台中市區的樹合苑是一家致力推動有機種植及友善食農的農學市集。在主持人陳孟凱老師的大力策劃下，成立有「樸樹行誼」社群，讓返鄉洄遊的青年農夫和都會裡的「熟年世代」有了連結土地，相互觀摩學習的平台。

這一天，他們來到了王雅惠的「蚯蚓黑金養殖場」。

王雅惠，一位大學唸心理，研究所主修財經的新社女兒，洄游家鄉後由地方產業的黑木耳栽培做起，後來她發現當地用以栽培菇類的菇包，在採收後留下的大量廢棄菇包消毀是個大問題。

如何將廢棄菇包消毀再利用，做為循環經濟的一環？是王雅惠在工作之餘，經常思考的問題。再加上自己種植黑木耳，多的是閒置空間，終於促成她走入別人難以跨入的「蚯蚓黑金養殖」這一行。

王雅惠不諱言，剛開始踏入「蚯蚓養殖」這一新行業，她其實什麼也不懂？但旣然選擇了它，硬著頭皮在水保署的「育成計劃」指導下，本著一起推動綠色循環經濟的共好理念，利用農業廢棄物菇包養殖蚯蚓，並以「蚯蚓糞」作為基土培育菜苗，落實農業永續與低碳轉型。

經過二年「有機生態工坊」的做中學，如今她巳經能熟練的解說：如何分解廢菇包或生廚餘，轉化為優質的蚯蚓食物。並現場剖析蚯蚓的生態習性及其分類與特性。

接著在第二現場，參觀她在「共好農場」的蛋雞綠色養殖，如何以蚯蚓糞作為雞場的有機墊料，營造雞埸健康環境，再讓雞糞重複利用，永續回到農田。

熟年世代的午餐，以「食農DIY手作」進行，似乎更受到歡迎。在一處取名為「魔藝田趣坊」的餐廳，是由前「大南家政班」的廚藝課老師廖育卿轉化而來的自創品牌。在她一番解說高麗蛋糕的做法和薄皮披薩的料理配方之後，趁著烘烤的時段，穿插安排遊賞當地著名的千年神木。她把時間拿捏得精準，看完神木，正好接上烤箱烘烤出學員自己調製的Pizza，用料為有機的在地食材，吃起來特別香噴可口，在湯品，披薩，蛋糕，炸物，涼飲齊備的DIY午餐，在學員的心目中，簡直是一餐美味的「有機食農饗宴」。

行程來到最後一站，仍然是女力老闆黃育洧一手自創的有機農園，有著特殊的命名「新社花海旁有一蔬果園」，聽起來有些拗口，卻是個「斜槓農園」。黃育淆為富養土地，採取各樣蔬果輪作方式。

時值百香果的產季，祗見滿園碩大渾圓且香氣四溢的百香果，在採取季節，它可是一顆顆「套袋」產出的。頂級的寶貝水果，自然賣得到頂級的售價。而且得參觀訪客自行動手採摘。

有一農園的蔬果輪作，是以「產季」輪流上場。我們眼前看到的「百香果」果園，在4-6月巳經有「紅玉甜桃」採收過了。到了冬天，它又以不同的蔬菜「輪流上陣」，有玉米、甜豆、高麗菜、奶白菜等等。

「斜槓農園」的主人黃育淆有「斜槓農夫」之稱，幾處農園輪作，讓她不停奔波在不同水果、蔬菜間的種植。

但也因此產出與其它果園差異的「極品蔬果」。黃育淆堅持「輪作」及「與草共生」，為的是讓土地也有「休息喘口氣」的時候，同時她也配合有機栽植，採用自家發酵的「有機液體酵素肥」灌溉，讓自家的土地持盈保泰，長保農作物的生機。

青年洄遊農村創業，是一條漫漫寂莫長路，除了官方的育成輔導之外。這批由都市走向鄉村的創業農夫，渴望的是能被更多人理解的支持力量。

「樹合苑」主持人陳孟凱老師以「樸樹行誼」平台，組織都會裡的「熟年世代」下鄉訪視，分享不同世代的生命故事。正足以讓銀青兩代在其間撫平彼此在生命拼圖中的渴望和滿足。

 

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