龍華科大觀光休閒系揚威國際廚藝賽勇奪1金4銀1佳作

龍華科技大學觀光休閒系師生遠赴馬來西亞檳城，參加「2026第20屆檳城國際廚藝挑戰賽（Battle of the Chefs, BOTC）」，在來自12個國家、共1253名選手的競爭中，勇奪1金、4銀、1佳作。其中，三年級簡嘉德在「無酒精調酒組」摘下金牌，四年級劉逢立則於「桌邊烹調組」以全場最高分獲得銀牌，且該組金牌從缺，展現學生的專業實力與學習成果。

檳城國際廚藝挑戰賽由馬來西亞檳城廚師協會主辦，並獲世界廚師協會認可，是國際餐飲專業交流與技藝競賽的重要活動。本屆共有12個國家、1253名選手參賽，四天賽程進行218輪競賽，並邀集近百名國際專業評審參與評選，考驗選手的專業技術、創意表現與臨場應變能力。

簡嘉德畢業於北科附工，進入龍華科大後才開始接受專業調酒訓練，從基礎技能起步，經過兩年持續練習、技術磨練與競賽經驗累積，終於在國際賽場勇奪金牌，展現個人毅力與學習熱忱，也呈現系統化課程、反覆實作及專業指導的培育成果。

劉逢立畢業於永平工商，高中職階段即曾參與餐服技藝競賽。進入龍華科大後，他持續精進專業技術與現場操作能力，在「桌邊烹調組」以全場最高分獲得銀牌。桌邊烹調考驗料理技術、服務流程、現場呈現、顧客互動及臨場應變，這項成績也展現他從高中職到科技大學持續深化專業的學習成果。

此次觀光休閒系在三項競賽中獲獎，包括無酒精調酒項目1金、1銀，有酒精調酒項目2銀，以及桌邊烹調項目1銀、1佳作，合計1金、4銀、1佳作，所有獲獎成果均由何鈺櫻老師指導。何老師從專業技能訓練、競賽技巧、作品呈現到賽前準備，帶領學生反覆練習與調整，協助學生將課堂所學轉化為競賽實力。

龍華科技大學校長葛自祥表示，學校重視技職教育的實務導向與國際接軌，鼓勵學生透過競賽檢視專業能力、拓展國際視野，並將課堂知識轉化為實際技能。此次學生獲獎，展現學生努力、教師專業指導，以及學校推動實務教學、專業技能培育與國際交流的成果。

觀光休閒系主任林昕翰表示，兩位學生的獲獎歷程展現技職教育適性培育與多元發展的特色。簡嘉德從大學階段開始接受調酒訓練，經兩年磨練摘下國際金牌；劉逢立則延續高中職餐服技藝基礎，在大學階段深化專業，於桌邊烹調競賽獲得全場最高分銀牌。未來系上將持續結合專業課程、實務操作、競賽培訓及產業資源，深化專業銜接與人才培育，培養具備專業技術、服務能力與創新思維的餐旅人才。

來源：桃園電子報

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