(中央社訊息服務20261027 16:47:19)為深化技職教育與產業接軌，臺中市宜寧高級中學（以下簡稱宜寧高中）觀光事業科持續推動「業師協同教學計畫」，邀請具備豐富業界及競賽經驗的咖啡專業講師戴圳明入校授課，透過為期6週共18小時的實作課程，將專業知識融入實務操作，提升學生的飲品製作能力。
課程以實作與個別指導為主，學生透過咖啡風味辨識、萃取時間與重量控制等訓練，學習依據咖啡豆特性調整沖煮參數，並在反覆練習中掌握操作技巧。從精品咖啡感官體驗到義式濃縮萃取與拉花，學生不僅認識咖啡製作流程，也進一步理解水溫、研磨度等因素對飲品風味的影響，逐步培養專業判斷與問題解決能力。 參與課程的學生分享，過去對咖啡製作的認識較為基礎，經過課程學習後，才了解水溫、研磨度及萃取參數都會影響風味，也從實際操作中獲得成就感，對未來職涯方向有了更清楚的想法。 宜寧高中教務主任黃秀慧主任表示，透過邀請業界專業師資進入校園，讓學生在課堂中接觸產業實務與專業標準，將理論轉化為實作能力，落實技職教育學以致用的精神。業師戴圳明也指出，咖啡製作講究細節與穩定度，期望透過課程引導學生精進技術，並建立嚴謹、負責的職人態度。 宜寧高中持續透過業師協同教學與實務課程，深化學生專業技能，培養職場所需的實作能力與職人素養，協助學生累積成果，為未來升學及就業奠定基礎。 宜寧高級中學持續提供多元學習與探索機會，將於11月21日舉辦「116學年菁英探索獎學金挑戰賽」，讓小五、小六學生從國文、英文及數學挑戰中發掘學習潛力；另開設小四至小六程式設計營隊「太空雙語特攻隊：挑戰國中新星球」，引導孩子接觸程式設計與雙語學習，歡迎家長帶著孩子踴躍參與。 【116學年菁英探索獎學金挑戰賽】 時間：2026年11月21日（六）8:40 地點：宜寧高級中學（臺中市西屯區東大路一段555號） 報名表單：https://forms.gle/42YX4hggR9Aij5WHA 【程式設計營隊｜太空雙語特攻隊：挑戰國中新星球】 時間：2026年12月19日（六）9:00 地點：宜寧高級中學（臺中市西屯區東大路一段555號） 報名表單：https://forms.gle/6x51Kb5wYv5CVVeo9
