萬能科大餐飲系企業最愛 全國私立科大第一名

根據《遠見雜誌》2026年企業最愛大學生調查，萬能科技大學餐飲管理系在「服務業最愛大學生」項目中榮膺全國私立技專校院第一名。主因在於該校落實「證照-競賽-實習-就業」一條龍模式，並與上百家知名餐飲集團深度產學合作，深獲企業高度肯定。

校方指出，奪冠核心原因便是一條龍培育與產學無縫接軌。產業界最青睞參加全國或國際競賽的學生， 他們不僅能展示專業的即戰力，更彰顯了他們努力不懈的工作態度。萬能科大餐飲系近年來在各大技職與廚藝競賽中屢創佳績，連續七年在全國技能競賽摘金奪銀，在全國餐飲相關科系名列前茅，尤其在麵包製作、中餐烹調與西點製作項目接連奪牌。

萬能科大餐飲管理系主任廖成文指出，萬能科大餐飲系與產業界的緊密結合，與長榮空厨、三井餐飲集團、豆府餐飲集團、台北晶華酒店、圓山大飯店、王品集團、鼎泰豐等156家知名企業簽訂實習與就業合作。贏得企業青睞的另一個關鍵便是證照與實務並重。强力推動中餐、西餐、烘焙及飲料調製等乙丙級技術士證照代訓，讓學生在校期間即取得專業資格。

此外，萬能科技大學餐飲管理系於115學年度開設兩班中餐烹調－葷食乙級、一班烘焙食品乙級及兩班飲料調製乙級技術士證照輔導課程。課程結合教師示範、分組實作、模擬檢定與個別修正，讓學生依循國家技能檢定規範，將課堂所學轉化為符合產業需求的實作能力與職場素養。餐飲系上以「學用合一」為課程規劃主軸，透過專業實作課程、課後免費證照輔導、校內外實習及產學合作，協助學生逐步累積技術能力與職場經驗。餐飲系擁有勞動部認證五星級國家技能檢定考場，並由具備實務經驗及監評資格的教師團隊進行教學與輔導，使學生能將證照訓練、實作課程與產業需求有效連結。

廖成文進一步表示， 對五星級飯店、餐廳、烘焙坊、中央廚房及連鎖餐飲業者而言，餐飲乙級證照代表學生已接受較完整的專業實作訓練，具備食品衛生安全、餐飲品質管理及現場操作的基礎。證照雖不是就業的唯一條件，卻能在履歷與面試中呈現學生願意接受業界專業標準的檢驗、持續精進專業技能與知識的態度，有助於提升校外實習媒合與求職競爭力，成為餐飲系學生銜接職場的重要專業證明。餐飲系上以「學用合一」為課程規劃主軸，透過專業實作課程、課後免費證照輔導、校內外實習及產學合作，協助學生逐步累積技術能力與職場經驗。餐飲系擁有勞動部認證五星級國家技能檢定考場，並由具備實務經驗及監評資格的教師團隊進行教學與輔導，使學生能將證照訓練、實作課程與產業需求有效連結。

萬能科大校長莊暢表示，萬能科大坐落於桃園航空城與大園、中壢工業區核心地帶，在地觀光、飯店、空廚及餐飲服務業人才需求殷切。校方積極透過產業顧問群與地方餐飲業者合作，甚至推動客家菜色研發與地方特色美食推廣，使學生在求學期間便能深度參與在地產業創新，畢業後直接在地就業，實現「畢業即就業」的技職教育目標。學校大力輔導學生獲得勞動部專業證照，勞動部的技術士證照考核過程嚴謹，包含術科的衛生操作、刀工、火候掌控以及學科的食品安全法規。產業面試學生時看到證照，即代表該求職者已具備標準化的廚藝基本功與職業衛生習慣。畢業生進入職場後不需要從零教起，能直接上線協助常態出菜或備料，大幅縮短企業的試用期與新人培訓成本。萬能科大餐飲系的畢業生具有勞動部專業證照，參加過全國技能競賽，大四又有一年的業界實習經驗，深受業者喜愛，往往給予「主廚級」或「管理階層」的入場券。

來源：桃園電子報

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