走進眷村吃一鍋！三重「酸民拾味」11月起天天營業

(中央社訊息服務20261027 14:25:28)

隨著秋意漸濃、微風轉涼，最讓人念念不忘的，莫過於那一鍋升騰著煙熱的暖心美味。隱身新北市眷村文化園區「空軍三重一村」內的「酸民拾味」，自11月1日起改為每日營業，以後想吃鍋不必再看日子，臨時起意就能出發！

這個秋冬，「酸民拾味」除了持續遞上經典的招牌「酸菜白肉鍋」，深受饕客喜愛的「經典麻辣鍋」也暖心回歸。搭配細心調整優化的菜單，邀請大家再次走進眷村老屋的紅磚巷弄裡，在熟悉的酸香與麻辣交織中，重溫與親友圍桌共食、邊煮邊聊的溫暖時光。

推開21號眷舍老門：在歲月光影裡，品嚐有記憶的好味道

空軍三重一村承載著無數眷村歲月的故事，斑駁的紅磚牆、古樸的老屋建築與交錯的巷弄，彷彿讓時間在這裡放慢了腳步。坐落於園區 21 號眷舍的「酸民拾味」，秉持著「拾起眷村美味」的品牌初心，將這份獨特的歷史記憶融入日常餐桌。

比起華麗繁複的精緻餐飲，火鍋最迷人的地方，始終是那份「人與人凝聚在一起」的溫度。無論是帶家人來一場週末小旅行、與閨蜜好友下班後的聚會，或是獨自前來尋找一份熟悉的暖意，當鍋底滾沸、蒸氣漫開的瞬間，老屋裡的笑聲與人情味，便構成了秋冬裡最美好的日常風景。

14天熟成的時間風味：招牌酸菜白肉鍋暖胃，經典麻辣鍋香濃回歸

靈魂湯頭是圍爐的記憶核心。「酸民拾味」的招牌酸菜白肉鍋，嚴選山東大白菜進行約 14 天自然發酵熟成，搭配雞骨慢火熬製的高湯。入口酸香濃郁、酸中帶甘，回甘清爽不刺激，每一口都是時間醞釀出來的層次。而廣受期待的「經典麻辣鍋」也在本季回歸，溫潤香麻的湯頭，為秋冬帶來另一份過癮的選擇。

除了湯底，店內別具特色的沾醬更是饕客們的秘密武器！從香氣鮮明的「韭菜花醬」、濃郁綿密的「豆腐乳醬」、「芝麻醬」，到跳脫傳統火鍋思維、巧妙提鮮的特製「烏魚子醬」，讓每一片涮肉與蔬菜，都能交織出屬於您自己的獨特風味。

11月1日起天天開門：想吃鍋不用再看日子，隨時歡迎回家

這個秋冬，不妨撥個空走進空軍三重一村，推開21號眷舍老門。在酸香與麻辣圍繞的滾沸蒸氣中，感受時間醞釀的美味，與身邊重要的人共度一段暖心又暖胃的眷村時光。

空軍三重一村 酸民拾味｜餐廳資訊 每日營業：2026年11月1日起 營業時間：11:30–14:30、17:00–21:30 訂位電話：02-2978-0810 線上訂位：https://reurl.cc/p8jp1Q 地址：新北市三重區光輝里正義南路86巷21號｜空軍三重一村 21號