漁業署辦水產品初級加工場媒合會　12家加工場與通路簽意向書

報新聞/編輯部

農業部漁業署為協助水產品初級加工業者拓展市場，委由財團法人食品工業發展研究所於10月21日盛大舉辦「漁你攜手．共創雙贏—水產品初級加工場異業媒合會」。本次活動號召全臺12家取得合法登記證的優質水產品初級加工場，與餐飲、水產加工、寵物食品、零售及電商平臺等重量級通路業者齊聚交流。活動透過獨立展攤、現場試吃體驗及一對一商談，有效搭起產地與通路深度合作的橋樑，並在漁業署與食品所的見證下，與會通路與水產品初級加工業者現場簽署合作意向書，成功搭起產銷雙贏的橋樑。

規劃獨立展攤與1對1商談，精準對接商業需求

本次媒合會有別於傳統多方分層的批發結構，著重於異業合作與實質商業效益。會場特別規劃獨立展攤，讓12家在地加工場充分展示國產初級加工水產品。除了現場展示攤位，活動更強化「1對1精準媒合」機制，設置商談交流區，讓通路買家能與產地業者直接進行面對面深度洽談，透過雙方供需的精準配對，大幅降低溝通門檻，提升合作效率。

媒合會現場試吃體驗，產地極致鮮味征服買家味蕾

為使通路夥伴親身體驗初級加工水產品的新鮮美味，活動現場更安排12家加工場明星產品試吃，以國產可溯源的初級加工水產品為食材，免去繁瑣的前置處理程序、具備「三去（去鱗、去鰓、去內臟）」優勢的極鮮食材，不僅完整保留產地直送的在地風味，更能為餐飲、食品加工及寵物食品業者省去繁瑣前置工序，有效降低廚房人力與廢棄物清運成本，充分展現初級加工水產品龐大的商業應用潛力。

現場簽署合作意向書，共創產銷雙贏

漁業署表示，這12家水產品初級加工場的經營者多為年輕一代返鄉接棒。在漁村人口老化的趨勢下，這群青年漁民積極投入場域升級與品牌建立，展現出經營活力與責任感，備受現場買家肯定。在漁業署與食品所的見證下，通路與水產品初級加工業者於現場簽署合作意向書，成功締結多項實質合作意向，為產地直送搶攻B2B新商機。漁業署未來將持續串連產地與通路，提供消費者安心優質的國產水產品，攜手共創臺灣漁業永續與產銷雙贏。

圖片來源：農業部漁業署