432小時淬鍊營養硬實力！亞大保健系培育健康照護新世代

(中央社訊息服務20261021 16:54:13)亞洲大學食品營養與保健生技學系學生深入全台21家醫療院所及專業機構，完成為期約兩個月、累計432小時的暑期營養實習，從臨床照護、膳食管理到社區營養推廣，將課堂所學轉化為第一線專業實務能力，保健系日前舉辦「暑假營養實習成果分享會」，由完成實習的學生分享臨床歷練與學習成果，展現亞大深化醫療實務合作、培育營養健康專業人才的具體成效。

校長蔡進發表示，面對超高齡社會與日益多元的健康照護需求，營養專業已成為預防醫學、疾病照護及健康促進的重要力量，亞大積極整合健康醫療教學資源，深化與醫療機構的合作，讓學生在真實場域中累積專業實力，培養跨領域合作、臨床應變與人文關懷能力，期盼培育兼具專業素養與實務能力的健康照護人才，回應社會對高品質健康照護的需求。

這次實習合作網絡涵蓋國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹臺大分院、高雄榮民總醫院、彰化基督教醫院、林口及高雄長庚紀念醫院、中國醫藥大學附設醫院、奇美醫院、高雄醫學大學附設中和紀念醫院、亞洲大學附屬醫院，以及亞大食品安全檢測中心等21家醫療及專業機構，學生透過不同層級的醫療院所與多元照護場域，接觸各類營養照護需求，從實際參與及觀察中累積專業經驗，強化臨床應變與溝通能力。

保健系營養實習總召蒙美津老師指出，實習依循營養師國考相關實習標準，涵蓋膳食管理、臨床營養及社區營養與長照三大核心領域，在膳食管理方面，學生參與醫院供膳流程、治療飲食菜單設計、成本分析及食品安全管理，臨床營養則深入加護病房、內外科病房及門診，學習病歷判讀、營養照護評估與紀錄撰寫，並透過個案報告、臨床技能評量及跨專業團隊合作，強化營養照護與專業判斷能力。

除了醫院的專業訓練，學生也走入社區據點、失智日間照顧中心及透析中心，規劃永續健康飲食、肌力維護等營養衛教活動，從教案設計、教材製作到現場宣導，學習將營養科學知識轉化為民眾易於理解的健康資訊，蒙美津表示，實習不僅是專業技能的養成，更讓學生學習理解不同族群的健康需求，培養同理心、溝通能力與照護責任感。

成果分享會中，學生透過個人簡報與現場問答，交流各醫療機構的實習特色、臨床挑戰及應對經驗，並分享醫學英文、食物代換表及營養照護紀錄等實習前準備重點，參與學生表示，儘管實習期間須面對密集的報告、測驗與專業評量，但透過實際參與臨床照護及社區衛教，不僅提升專業自信與應變能力，也更加明確未來的職涯方向。

保健系主任李明明表示，營養師的養成需要紮實的學理基礎與豐富的實務經驗，透過跨機構實習及成果交流，不僅讓學生檢視自身專業能力，也能將寶貴經驗傳承給學弟妹，協助及早規劃實習與職涯發展，已考取營養師證照的系友周芸萱也特地返校分享經驗，勉勵學弟妹持續精進、朝專業目標邁進，未來保健系將持續深化課程與醫療實務的連結，培育兼具營養科學知識、臨床照護能力及社會關懷精神的專業人才，回應高齡社會與全民健康照護需求。