蔡佳欣恭賀「蘭承會之光！」主廚黎俞君獲法國農業功勳勳章 肯定數十年料理堅持

【警政時報 江雁武／台中報導】從米其林一星到法國政府授勳，蘭承國際蘭馨交流協會再添榮耀！台中知名法式餐廳創辦人兼主廚黎俞君，憑藉多年深耕法式料理、推廣法國飲食文化的卓越貢獻，獲頒法國農業功勳勳章騎士勳位，由法國在台協會主任龐維德親自授勳。從廚房裡默默耕耘的料理職人，到獲得國際肯定的女性主廚，黎俞君以專業、堅持與團隊精神，寫下台灣法式料理發展的重要篇章，也成為蘭承國際蘭馨交流協會引以為傲的「蘭承會之光」。

法國在台協會主任龐維德於授勳儀式中表示，很榮幸代表法蘭西共和國，將農業功勳勳章頒授給黎俞君女士，藉此表達最誠摯的敬意與感謝，肯定她多年來在台灣推廣法國美食文化的努力與付出。法國飲食文化不僅是美食的展現，更是法國文化的重要內涵，黎俞君長年以料理為橋梁，讓更多台灣民眾認識法式餐飲的精神與魅力。

黎俞君17歲離開故鄉，投入餐飲領域，歷經多年磨練，於2004年在台灣創立法式餐廳。當時法式料理對許多台灣民眾而言仍相對陌生，從尋找合適食材、建立料理風格，到培養團隊默契，每一步都充滿挑戰。然而，她始終秉持對料理的熱情，將法式烹調技法與台灣在地食材結合，逐步建立獨具特色的餐飲風格。

2020年，台中首次納入《米其林指南》評鑑，黎俞君的餐廳即獲得米其林一星肯定，讓她的料理實力躍上國際美食舞台。此次再獲法國政府授予農業功勳勳章騎士勳位，不僅是對她多年專業成就的肯定，也彰顯台灣餐飲人才在國際文化交流中所展現的影響力。

在料理呈現上，黎俞君善於運用新鮮食材與細膩技法，展現法式料理的層次與美感。例如，將澎湖土魠魚經烘烤後搭配馬賽魚湯，呈現海鮮的鮮美與法式湯品的濃郁風味；煎明蝦則透過精緻擺盤與櫛瓜雕花，讓食材本身的特色成為料理主角。她以法式技藝詮釋台灣食材，讓在地風土與國際餐飲文化相互交融。

對於獲得授勳，黎俞君感動表示，這份榮譽雖然頒給個人，但背後凝聚的是整個團隊的努力，單靠一個人無法完成。她也坦言，法式料理的發展一路走來並不容易，從早期大眾對法餐的認識有限，到尋找合適食材、建立料理文化，每個環節都需要長期投入。她認為，法式料理是一項團隊合作，唯有彼此支持、共同努力，才能持續端出令人滿意的作品。

蘭承國際蘭馨交流協會表示，黎俞君不僅在專業領域持續突破，更以實際行動展現女性堅毅、勇於追夢的精神。從台中米其林一星的肯定，到獲頒法國農業功勳勳章，她的成就不只是個人榮耀，更是台灣餐飲文化走向國際的重要見證。身為協會姊妹，黎俞君在專業崗位上的傑出表現，讓會員深感驕傲，也體現蘭馨女性彼此支持、共同成長的精神。

蘭承國際蘭馨交流協會創會長蔡佳欣表示，黎俞君多年來在法式料理領域堅持不懈，從開創餐飲事業到獲得國際殊榮，展現了追求卓越、勇於突破的精神。這份榮耀值得祝賀，也讓更多人看見台灣女性在不同專業領域發光發熱的力量。她期盼透過姊妹的優秀表現，鼓勵更多女性勇敢追求夢想，在自己的崗位上發揮影響力，讓個人成就轉化為社會正向力量。

從一道道精緻料理，到胸前象徵榮譽的勳章，黎俞君以數十年的專注與實踐，證明專業沒有捷徑，成就來自日復一日的累積。這份榮耀不僅屬於黎俞君，也為蘭承國際蘭馨交流協會增添光彩，讓「蘭承會之光」的精神隨著台灣美食文化，持續走向更寬廣的國際舞台。

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