融合原民文化與餐旅創意 城市科大舉辦「城市餐旅之星挑戰賽」

(中央社訊息服務20261019 17:09:05)

為促進原住民族文化傳承與餐旅專業教育的結合，臺北城市科技大學日前舉辦「2026城市盃 CITY STAR 城市餐旅之星挑戰賽」，邀請全國高中職學生齊聚校園，以創意料理、烘焙藝術及觀光服務展現專業實力，讓原住民族文化透過多元創作走進餐旅教育與生活之中。活動由教育部、原住民族委員會指導，臺北城市科技大學原住民族學生資源中心、餐飲事業系、觀光事業系及烘焙學程共同主辦，並邀請臺北市原住民族事務委員會拉娃．布興組長蒞臨，共同關注原住民族文化推廣與青年人才培育。

競賽以原住民族文化為主題，結合餐飲製作、烘焙創意與觀光服務等專業領域，規劃導覽解說影片設計、創意蛋糕裝飾、原住民果醬畫盤藝術、原住民果凍花藝術、原住民伴手禮設計、翻糖蛋糕裝飾及原住民手指小食展示等競賽項目，鼓勵學生將文化意象、族群特色及在地食材融入作品，展現創意發想與專業實作能力。競賽中特別重視原住民族文化內涵與食材應用，參賽者可透過小米、樹豆、馬告、刺蔥及山肉桂等具有代表性的食材與風味元素，呈現原住民族飲食文化、生活智慧及土地連結。透過作品設計與創作理念分享，讓文化不只是視覺上的呈現，更能轉化為具有故事性、創新性及市場發展潛力的作品。

臺北市原住民族事務委員會拉娃．布興組長出席本次活動，展現對原住民族文化推廣及青年發展議題的關注。透過政府單位與大專校院的交流，期盼持續串聯教育資源與文化推廣力量，鼓勵青年學子認識原住民族文化，並將文化特色融入專業學習與未來職涯發展。

臺北城市科技大學表示，舉辦本次全國性餐旅競賽，不僅提供高中職學生展現專業技能與創新能力的舞臺，也希望透過跨領域交流，培養學生的團隊合作、文化理解及實務應用能力，進一步探索餐旅產業的多元職涯方向。未來也將持續結合校內餐飲、觀光及烘焙等專業資源，推動原住民族文化與專業教育的融合，讓青年成為文化傳承與創新發展的重要力量。