嘉義縣親子廚藝競賽　6組家庭端出特色手路菜傳承家鄉味

報新聞/編輯部

嘉義縣政府教育處17日在國立東石高中舉辦115年度「嘉有好菜～請家人吃桌」親子廚藝競賽，今年以「多元文化家常菜」為主題，結合台灣傳統辦桌文化，鼓勵學童與家長運用在地當季食材，設計具有家庭故事與文化特色的料理，共有6組親子隊伍晉級決賽，透過料理交流手路菜滋味。

嘉義縣擁有閩南、客家、鄒族、洪雅族及新住民等多元族群文化，各家庭的飲食習慣與傳統料理也各具特色。今年競賽延續親子共作形式，邀請參賽家庭從日常餐桌尋找靈感，將家族記憶、文化背景與料理創意融入菜單，並透過分工合作完成一桌家常菜。

決賽隊伍各自端出特色料理，松梅國小以「嘉有幸福・家的好味道」為主題，準備孩子喜愛的「堅果菇菇拌麵」，搭配「烤鹽麴雞腿排」、「桑葚米香繽紛水果優格」及「洋蔥蛋花湯」，運用在地食材呈現日常餐桌。

和睦國小以「嘉鄉有味，家人有愛」為主題，端出「梅香醬燒雞」、「金黃層層南瓜蛋」、「胡麻菠菜」及「豆漿肉片活力湯」，其中梅香醬燒雞象徵家庭共同經歷的酸甜滋味，南瓜蛋則以層層堆疊呈現家人相互扶持的模樣，以料理呈現家庭情感。

教育處表示，競賽結合食農教育及政府「三章一Q」政策，鼓勵親子選用具有產銷履歷、有機驗證等標章或溯源資訊食材，認識嘉義在地農產品及當季食材特色，培養健康、安全與低碳飲食觀念。

教育處指出，縣府持續推動學校免費午餐及食農教育，並結合「嘉義優鮮」在地農產品，讓學童了解食材來源與均衡飲食的重要性。 活動最後頒發「金牌廚神」、「銀牌廚神」、「銅牌廚神」各1名及「佳作料理王」3名，肯定參賽家庭的料理創意與合作成果。