這一鍋拓展一人用餐市場　砂鍋茶館、韓式製麵首店設台中

一個人吃砂鍋大菜，也能留在原座位喝茶。「探燒 砂鍋小茶館（TEN SHOW）」與「釜山製麵所」是這一鍋餐飲集團推出的新品牌，首店均設於台中，將正餐結合茶飲或咖啡，延伸原有火鍋、燒肉的多人聚餐業務。

「探燒」餐點99元起，入門品項為「麻婆豆腐」，搭配白飯須另加15元起，也提供生菜作為副食選擇。砂鍋料理規劃蒜香、川渝麻香、金酸、黃燜醬香及茄香五大風味，將多人共享菜色調整為適合個人享用的份量。

飲品以紅茶、烏龍茶及綠茶為基底，搭配荔枝、白桃、百香果、水梨及梅汁等風味。店內採明亮、留白的現代茶館設計，結合正餐、飲茶及朋友聚會需求。

「釜山製麵所」主打韓式湯麵與手工刀削麵，「蛤蜊麵」180元，另以新鮮豆漿當日製作「豆花煲」，搭配韓式街頭小吃。餐後可在原座位點用「冰美式」或「甜米露」，空間則融合韓屋元素與現代韓國咖啡館設計。

集團總經理張佶文表示，赴日本及釜山旅遊時，發現當地餐飲能以合宜價格提供特色，希望以雙品牌回應多元用餐需求，提供平價且有品質的選擇。

集團規劃以首店驗證市場，評估消費需求與經營模式，涵蓋一人簡餐、小型聚會、商務交流及外帶外送等情境，作為後續品牌布局依據。

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