台灣黑豬市集台北希望廣場開跑　連三週主廚料理示範

報新聞/編輯部

為推廣臺灣黑豬的風味特色與飲食文化，農業部自10月17日起連續三週於臺北希望廣場舉辦「臺灣黑豬－在地好豬 值得被看見」市集活動，透過主廚特色料理示範、產品展售及互動體驗等多元方式，展現臺灣黑豬的獨特風味與料理魅力。

農業部畜牧司周志勲副司長表示，臺灣豬肉承載著國人的飲食記憶，優良品質與美味值得被更多人看見。期盼透過本次活動，結合料理展演、品牌故事及產地到餐桌的介紹，讓消費者更加認識臺灣黑豬的特色與價值，並以實際消費支持在地養豬產業。

農業部指出，本次活動規劃連續三週的「臺灣黑豬料理秀」，首週以「山海之間 黑豬雙饗」揭開序幕，示範松阪黑豬炊飯及黑豬炸里肌沙律；後續兩週將接續推出「大火奔騰 黑豬雙拼」及「豐收盛宴 黑豬雙重奏」，運用熱炒、香煎及炙烤等不同烹調手法，呈現臺灣黑豬從傳統家常料理到現代創意美食的多元風貌，讓民眾感受臺灣黑豬的料理魅力。

農業部表示，臺灣黑豬與白豬各具特色，共同構成我國優質豬肉產業的重要基礎。未來將持續推動黑豬產業特色發展及多元行銷，強化產品市場識別與能見度，讓更多消費者認識臺灣黑豬的獨特價值。本次黑豬推廣市集活動將於10月17、18、24、25、31日及11月1日舉行，誠摯邀請民眾走訪臺北希望廣場，欣賞料理展演、品味黑豬美食、選購在地好物，並以實際行動支持國產豬肉，讓「在地好豬，值得被看見」成為日常生活中的美味選擇。

圖片來源：農業部