山藥評鑑冠軍熱騰騰出爐！　極品美味限時開賣

【記者王志成／新北報導】
為推廣深受民眾喜愛的「新北健康三寶」，新北市農會於（十七）日在台北希望廣場盛大舉行「新北市一一五年度山藥評鑑競賽」。本次競賽吸引來自瑞芳、雙溪、貢寮、三芝、淡水、深坑、汐止、石門及平溪等九個分區的優秀農友齊聚一堂，總計有五十九點頂級山藥同場競技。經過專業評審團嚴格的品質與口感評比，最終由各區頂尖好手脫穎而出，華麗奪下四大組別冠軍寶座。

經過激烈的角逐，四大組別冠軍名單正式揭曉：原生種穴管栽培組由三芝區練松吉榮獲第一；原生種非穴管栽培組由瑞芳區周蕭秀綢勇奪冠軍，達成連續二年蟬聯榜首的輝煌紀錄；大薯種組冠軍由淡水區陳貴雄拿下；桃園五號金豐組則由三芝區林萬來奪魁。專家評審團指出，優質山藥需具備外觀完整、鬚根稀少、黏液質豐富且切口不易褐化等特點；今年的山藥生長狀況極佳，不僅肉質細緻、口感Q彈，風味更是無比醇厚。

連霸冠軍周蕭秀綢表示，自己投入山藥種植已有二十餘年，目前管理一分地的山藥園，平時與丈夫當作休閒興趣照顧，假日則有兒女協助。她分享道，培育冠軍山藥並沒有特別的秘訣，關鍵全在於長期累積的經驗與用心，包含定期施肥與隨天氣變化靈活澆水。新北市農會理事長林讚枝也特別補充，新北山藥一年僅收成一次，每年九月至十二月正是最佳品嚐時節，尤其原生種栽培成本高昂、市面稀有，經真空包裝後更方便民眾料理與享用。

想品嚐最新鮮優質山藥的民眾，請務必把握今明兩天於台北希望廣場舉行的展售活動。此外，新北市農會更預計於十月二十四日在雙溪高中舉辦「山藥產地展售會」，屆時現場不僅有當季現採的優質山藥可供選購，還有豐富多樣的在地農特產品與周邊美食等待大家一同前往親自嚐鮮。

原始新聞來源 山藥評鑑冠軍熱騰騰出爐！　極品美味限時開賣 臺灣郵報.