龍華科大學子陸羽盃展現跨域實力 AI創意結合客家茶文化雙奪金

傳統客家茶文化遇上AI智慧科技與創意調飲，碰撞出嶄新的餐飲創意，「2026陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」昨(15)日登場，龍華科技大學觀光休閒系師生團隊表現亮眼，在全國兩百多位參賽選手的競逐中，拿下2項金牌、9項銀牌及14項銅牌，共25面獎牌，展現結合文化創意、數位科技與餐飲專業的跨域實力。

此屆競賽由教育部及新北市客家事務局指導，內容涵蓋創意料理、飲品調製、餐桌設計及AI智慧創意設計等項目，鼓勵青年學子結合客家飲食文化與現代創新思維，融入綠色永續理念，並透過「食當季、吃在地」、全食材利用及剩食創新等永續飲食觀念，展現餐飲文化與創新應用的多元可能。

在「綠色餐飲海報（AI智慧創意設計組）」中，三年級張凱翔運用AI生成與數位視覺設計技術，結合永續綠色餐飲理念與客家茶文化意象，傳達飲食文化及環境永續概念，榮獲金牌。「大專創意飲調（有酒精組）」則由二年級葉崇睿獲金牌，將傳統客家元素融入現代調酒創作，透過風味搭配與視覺呈現，展現飲品調製技術及風味設計能力。兩項金牌作品分別以AI設計拓展綠色餐飲的視覺表達，並以現代調飲重新詮釋傳統文化。

此次觀休系共獲得25面獎牌，林昕翰、巫玫慧、林奕慬、何鈺櫻及盛采彤等五位老師，從競賽主題發想、AI工具應用、飲品配方調整到現場應變等面向指導學生，協助學生反覆練習與修正，將創意構想轉化為具體作品，累積專業實作與競賽經驗。

觀光休閒系主任林昕翰表示，面對觀光餐飲產業快速變遷，未來人才除了具備專業服務與實務操作能力，也須培養AI數位應用、跨域整合、創新思維及永續發展素養。

龍華科技大學校長葛自祥表示，學校長期秉持「做中學、學中做」的技職教育理念，近年積極推動人工智慧融入專業課程，鼓勵各系所依據產業特性發展AI應用教學。

葛自祥指出，「AI不只是科技工具，更是提升學生創造力與產業競爭力的重要媒介。教育的關鍵不在於讓AI取代專業，而是讓學生運用AI強化專業，創造更高的服務價值。」此次學生在AI智慧創意設計競賽中獲得金牌，正是科技應用與專業學習相互結合的具體成果。

來源：桃園電子報

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