奇美醫院、奇美食品攜手推AI保溫智取櫃結合親膳營養友善餐食

墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

從廚房到病房，串聯餐食與智慧服務

奇美醫院與奇美食品10/16攜手發表「AI保溫智取櫃 × 親膳 營養友善餐食」整合服務，串聯餐食研發、製造、配送、保溫與智慧取餐，回應醫療與照護場域在供餐效率、餐點交付及人力調度上的需求。此次合作以奇美醫院實際導入經驗為基礎，讓科技與飲食專業落實於第一線日常，展現奇美食品從廚房到病房的一站式服務能力。

三大功能到位！送餐人力節省50%

院方指出，奇美食品子公司玉膳股份有限公司導入的「AI保溫智取櫃」，具備60°C智慧恆溫、掃描取餐精準配餐、密閉保存兼顧衛生安全三大特色。玉膳承接奇美醫院供膳業務長達12年，負責院內各式餐食供應，累積多元飲食需求的服務經驗，並嚴格落實餐食安全管理與精準配送。

柳營奇美醫院院長周偉倪表示，為因應供餐品質與人力調度需求，今年初於柳營奇美醫院導入智慧供餐服務，使用者依通知掃描手環條碼取餐，管理端則可掌握餐點放置與領取流程。此外，該院也保留人性化照顧，針對高齡臥床、行動不便或身邊暫無家屬陪伴的病人，若有取餐需求，團隊仍會協助將餐點送至病床邊，讓科技服務與人力照顧並行。

玉膳公司副處長林家豪表示，今年初導入服務系統至今已節省50%送餐人力。密閉恆溫的智取櫃強化餐點保存與交付管理，也減少病人安全問題，讓供餐更有效率與彈性。

營養師與廚師聯手，專業研發多元友善餐食

「營養友善餐食」由奇美醫院營養科與奇美食品廚師共同研發，設計出經醫師診斷評估後須進行飲食控制的餐食。內容包含：幫助進食的軟質餐；蛋白質、碳水化合物或磷鉀含量調整的營養友善餐食，奇美食品旗下「親膳」並以安全便利的個人料理包呈現，將院內累積十多年的膳食專業延伸至居家，讓熟悉的餐食安排回家後也能輕鬆延續。

奇美醫院專案副院長許建清表示，餐食是病人住院期間每天都會接觸的照護服務，從「怎麼送」到「怎麼吃」，都是醫療照護的一部分。此次導入「AI保溫智取櫃」，希望透過科技協助簡化重複性的配送流程，讓人力配置更有效率；而「營養友善餐食」則進一步將飲食照顧延伸到出院後，讓病人回到熟悉的家中，仍能延續在醫院建立的飲食觀念。

奇美醫院三院區接力導入智慧供餐，讓餐食照顧延續到家

奇美醫院持續推進智慧供餐服務，「AI保溫智取櫃」已於柳營奇美醫院導入8個月，永康奇美醫院完成建置，佳里奇美醫院也將接續導入，逐步建立不同場域參考的服務模式。

佳里奇美醫院醫療暨教學副院長廖光明表示，三院區的空間條件、病人需求及供餐流程各有不同，因此智慧服務不會採取單一模式，而是依照現場實際需求進行調整。佳里奇美醫院後續導入時，會參考其他院區的實際經驗，再依院區特性調整，希望讓科技真正融入供餐流程，而不是增加病人或工作人員的使用負擔。

即日起，奇美醫院三院區的住院病人，經醫師診斷及營養師評估後，出院時可免費領取「親膳-營養友善三餐體驗組」，讓餐食照顧延續至居家，回家後仍有親膳的陪伴。未來，奇美食品將依空間、供餐流程與服務需求，提供可調整的導入方案，拓展至更多醫療單位、長日照機構及社區餐食服務，共同建立更安心、便利且具延續性的供餐日常。

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