從小米釀造到日本清酒 樂埔薈所產地風土酒單

(中央社訊息服務20261014 15:46:02)

從台灣各地的釀造酒到日本清酒，超過40款飲品入列，邀你從餐桌認識不同地方的風味

說到台灣的酒，你會先想到什麼？除了熟悉的高粱酒與啤酒，其實，台灣各地還有許多以不同穀物、水果與在地素材釀造的酒款，從帶有地方特色的米酒、果實氣泡酒，到葡萄酒、琴酒與威士忌，都展現出不同的釀造方式與風味。

樂埔薈所於10月7日推出秋冬新菜單，同步更新酒單，精選超過40款飲品，其中台灣酒款超過20款，並納入來自日本不同產地的清酒。這份酒單由時藝多媒體餐旅部餐旅長王琦玉策劃，希望讓酒不只是餐桌上的飲品，也成為認識不同地方特色的一種方式。

從小米、茶到水果，台灣釀造有不同面貌

台灣酒款的有趣之處，在於原料與釀造方式的多樣性。桃園龍潭的望山穗，以小米為原料，推出小米清酒、茶米酒與小米椪柑氣泡酒；雲林虎尾有黑米釀酒，台東東河則有糯米酒，呈現不同穀物在釀造上的可能。

除了穀物釀造，台灣各地也發展出各具特色的酒款。南投埔里的威石東葡萄酒，展現台灣葡萄酒的另一種面貌；新北三重有茉莉花IPA啤酒與桂圓琴酒，屏東有泥煤威士忌，高雄旗山則有蘭姆酒。從啤酒、葡萄酒到蒸餾酒，酒單串起不同產地與釀造者的探索，也讓消費者有機會接觸更多元的台灣酒。

從台灣到日本，讓每一杯都有不同選擇

除了台灣酒款，酒單也納入來自日本北海道、石川、新潟、長野、佐賀、京都與山口等地的清酒，包括八海山特別純米與獺祭二割三分等品項。無論偏好清酒、葡萄酒，或想嘗試平常較少接觸的特色酒款，都能依照當天的餐點與個人喜好，找到適合自己的選擇。

王琦玉表示：「老房子本來就是一座城市的記憶，我們想讓客人在這裡，連喝一杯酒，也能喝到台灣不同地方的故事。」

樂埔薈所所在的建築，前身為日治時期台北刑務所官舍，至今仍保留著老屋的歷史痕跡。這次酒單也將目光從建築延伸至台灣各地，讓來訪的客人除了品嚐料理，也能透過一杯酒，認識不同地方的釀造特色。

除了酒精飲品，現場也提供日本KIMINO果汁氣泡飲、日本茶，以及台東鹿野紅烏龍氣泡飲、花蓮玉里金針花氣泡飲等無酒精選擇，讓不飲酒的客人也能享有多元的搭配。

樂埔薈所夜餚時段優惠

即日起至10月31日，樂埔薈所消費即享88折優惠。

樂埔薈所 地址｜台北市大安區愛國東路 3 號 營業時間｜18:00–23:00 訂位｜19:00 前開放訂位；19:00 後依現場座位狀況接待 公休日｜週日、週一 電話｜02-2782-0678 線上訂位｜https://inline.app/booking/lepu/lepulounge

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」