阿拉食品原料推透明蛋白飲 三款配方對應多元運動需求

丹麥乳清原料供應商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）於近日公布三款透明蛋白飲概念配方，分別對應力量訓練、耐力運動及瑜伽等活動。相關方案將於2026年10月28日至30日在美國拉斯維加斯SupplySide Global展會展示，供食品飲料品牌開發運動營養產品參考。

阿拉食品原料表示，透明蛋白飲以清澈外觀及果味飲用體驗，提供有別於傳統乳狀蛋白飲的選擇。三款方案均以Lacprodan®系列乳清蛋白為基礎，再搭配不同營養成分。公司所稱的「個人化」，主要指依運動情境區分配方，並非已提供針對每位消費者量身訂製的服務。

三款配方對應不同運動情境

1. 力量訓練（BUILD）：採用Lacprodan® ISO.RefreshShake搭配肌酸，作為重量訓練、CrossFit等活動族群的產品開發方向。

2. 耐力運動（SUSTAIN）：採用Lacprodan® Pro2O，搭配碳水化合物與電解質，針對跑步、自行車等耐力型活動設計成分組合。

3. 多元活動（MOVE）：採用Lacprodan® ISO.WaterShake搭配膠原蛋白，對應瑜伽、皮拉提斯、體操與舞蹈等活動情境。

阿拉食品原料運動營養資深總監Peter Schouw Andersen表示，從專業運動員到日常運動愛好者，營養產品需求有所不同。透過乳清蛋白與其他成分的組合，品牌可依各類運動情境調整配方，兼顧口感、便利性與產品特色。

蛋白棒與氣泡飲拓展產品形式

除三款透明蛋白飲外，公司也將展示蛋白棒、小容量蛋白飲及蛋白氣泡飲等應用概念，呈現乳蛋白原料在不同食品形式中的使用方式。

AirBar充氣乳蛋白棒採用Nutrilac® PB-8420。據公司說明，該原料可協助維持加工過程及保存期間的充氣結構，產品設計重點為蓬鬆質地與較輕盈的咀嚼口感。

小容量蛋白飲採用Lacprodan® BLG-100。依公司公布的概念配方，每100毫升含21公克蛋白質，並以常溫保存及小份量飲用形式作為開發特色；該數值不代表其他展示飲品的蛋白質含量。

蛋白氣泡飲則使用Lacprodan® Pro2O，結合果味、氣泡與分離乳清蛋白。公司表示，原料應用重點包括飲品透明度、黏度、風味表現及產品穩定性，為食品飲料品牌提供不同配方方向。

從產品開發角度觀察，這些概念可供台灣食品飲料業者評估蛋白質產品的口味與形式。未來若要商品化，仍須依完整配方確認成分用量、製程、保存條件與成本，不能僅憑原料規格推定成品表現。

「透明」描述的是飲品外觀，不能據此判定營養價值較高；依運動情境分類，也不代表飲用後必然提升表現。若在台灣上市，營養標示及相關宣稱仍須符合食品法規，並有適當資料佐證。阿拉食品原料將於美國拉斯維加斯SupplySide Global展會展覽期間在2945號攤位展示上述概念，並提供參展業者試飲。